品台北小吃

    士林夜市以各种传统小吃闻名，大饼包小饼、石头火锅和士林大香肠都极具特色。士林夜市已成为美食地标，也是今天台湾最具规模的观光夜市之一。它以当地阳明戏院和慈诚宫为中心，由文林路、大东路、大南路等街市集结而成。

    在士林夜市上除了东南亚、印度等一些外来食物外，上海小笼包、广东粥、糖葫芦、佛跳墙、肉粽、麻辣臭豆腐等传统食品比比皆是，而胡椒饼，仅士林观光夜市就有两家。

    胡椒饼起源于福州的“葱肉饼”。当地人说，福州入台后，为了让“葱肉饼”口味更好，便在其中添加胡椒，而在闽南话中，“福州”恰谐音“胡椒”。福州传统的葱肉饼，飘过台湾海峡，在台湾落地生根，但传统的制作工艺没变，至今仍是用木炭在加工后的圆木桶中烤，温度控制在摄氏二百度左右。只要十几分钟，胡椒饼就烤成淡金黄色，香味四溢。

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