芝麻螺

　　第一次到舟山，还是因为到了普陀，梵山胜地的景致让我迷而忘归，浪屿潮声更消弥了火一样的烈日，然而最让我衷情的却是夜晚的时候，坐在沙岸边的排档，渔村小楼的路旁，就着岸上和海里点点遥对的灯光，喝着冰镇的啤酒，慢慢品尝各种奇妙的海鲜。也就是在这个时候，纯朴的渔民告诉我：“这里还不算便宜，对面朱家尖吃住都比这里省，时间长的话你不如住在那里，到这里来玩，然后晚上回去吃。”

　　终于有机会专程到舟山，而且就是朱家尖。对于我来这里的任务，从心底里来说，就是吃。

　　舟山的排档和普陀一样，就在渔船靠岸的地方，但显然整齐一些，却并不妨碍自由的心情。海瓜子、青蛤、花蛤、扇贝、鱿鱼、虎鲨、鲎、虾、各种鱼以及各种各样叫不上名字的海鲜，琳琅地摆满整条路边。其中最便宜、也是最有趣味的，当属芝麻螺。

　　我不知道别的地方有没有这种小东西，它的味道很象北方的丝螺，形状象田螺，螺壳上布满小小的白色芝麻点。每一个芝麻螺都经细心的摊主剪去尾巴，既干净又入味儿，加上清凉的啤酒，划划拳，侃侃东西南北，就是整个夏夜了。

　　吃芝麻螺是有学问的，当然可以两手并用，用牙签剔出螺肉，然后舔舔手指拿起酒杯，可这样宗归有失文雅。文雅的吃法是这样--用筷子把芝麻螺夹入口中，咬住螺壳，先在尾巴一面吸一下，再在嘴里调转方向，从螺口用力一吸，鲜美的螺肉就在口中了。你可以同时喝酒、划拳、甚至拍拍朋友的肩膀，而不必担心双手会沾上一点儿汁液。要熟练做到这一点，没有尝试过的人还是要经过几分钟特殊训练的。

　　或许是那小小的芝麻螺确实有些特殊的味道，又抑或是舟山的夏夜给我留下了过多海风的感觉，以至于后来我每次在夏夜的傍晚，在北京或是其他地方的街头，和朋友一起喝酒、吃田螺的时候，总是想起舟山，总是想起舟山的夏夜，总是想起舟山夏夜的芝麻螺。