嘉义小吃----黑人鲁熟肉各地小吃

地址：嘉义市共和路84号　　营业时间：PM3:00~PM6:00　　位於南门圆环附近的鲁熟肉，是一家专营猪体产品的烧肉店，因为提供产品的种类多，且皆是採新鲜猪体加工制作而成，食材新鲜、味美价廉，所以总是门庭若市，供不应求。　　绰号黑人的林老板经营鲁熟肉店已有四、五十年历史，虽说只到第二代，但鲁熟肉的独到技巧却早已据获诸罗老饕的心。专营的红烧肉、粉香肠、猪血糕、烧肉捲、蟳粿……等二十几种口味，皆是林老板用心选购上等材料制成，他特别强调猪肉是当天买回，现作现卖，绝不过夜，如此才不参杂防腐剂而保有新鲜度。林老板卖烧肉秉持著「吃信用」的理念，因此选购食材不计成本，但却有低价位的超值享受。无怪乎饕客们络绎不绝，争相取食。　　林老板的鲁熟肉有炸和滷两种口味，滷味的配料则是糖、盐、甘草、肉桂、酱油等调制而成，在加配料滷个十至十五分钟，口感Q嫩的烧肉即告完成，保证让您吮指不已。说到这沾酱可是林老板以新鲜大骨熬煮近三小时，因为用高汤滋味特别甘甜、鲜美。米粉汤也是特色之一，鲜美的高汤配上翠绿的莆仔丝，保证让您尝得直呼过瘾。　　林老板的鲁熟肉都是以新鲜猪体制作而成，买回去后不需再煮过，实为下酒、配饭、喝茶的顶级点心。夏天时，还会推出粉粿、芋仔和竹筍汤，喜欢大逞口慾的您不妨多走几趟。嘉义人俱乐部