古木大船构建岭南美食殿堂(冰镇大濑尿虾 一品名嘴)

鲜珧柱蒸山水豆腐

　　呃饮呃食

　　我们一向提倡诚实文明经商，商家也最怕被顾客指责为“奸商”，然而，却真有在光天化日之下打开肚皮让人看个痛快的商家，“毫不知耻”地为自家食店“抹黑”，这么多吉利的名字不用，偏偏钟情于自揭家丑，起名“呃饮呃食”。

　　“呃”，在粤语方言中，是“骗”之意，所以“呃饮呃食”就是“骗吃骗喝”的意思。作为食客，你就敢去这家食店吃饭被人宰个够？你不去，去的人倒多着呢，去晚了还得等位，那是因为“呃饮呃食”绝对不会让你有受骗的感觉，菜牌上“呃饮呃食不呃称，最多顶多呃感情”的话语道破店家起此名的初衷。

　　澳门胡椒猪骨煲是这里的招牌菜，也是店里的独家出品，浓烈的胡椒味让人精神为之一振，汤底味道极好，白萝卜和甜粟米既增添了汤水的清香，又吸收了猪骨的油腻，吃着吃着还可加入些配菜来打锅。其它一些菜肴的命名也如店名一样奇特有趣，如“上上签”等。(钰婕)

　　美味推荐:

　　“四海一品”不设自助餐，在出品上可说是“四海一家”中餐点菜区的扩大版，奉上的是真情实意的粤式风味，以广府菜、顺德菜为主打，兼有少量的怀旧菜和湘川名菜，番禺家乡菜如“蒸藕粉”、“荞菜炒漕虾”、田基美食等在这里也有了最特色的演绎。据悉，4月还推出南瓜美食节，各式南瓜汤、菜、点心，健康得让你食欲大振。

　　冰镇大濑尿虾(时价)

　　来自东南亚的足250克重的濑尿虾经过师傅秘制靓汤温暖地浸润1个多小时至熟后以冰镇的形式上台，肉质爽脆鲜甜入味。

　　三文鱼拖罗(促销价88元/份)

　　近期热销的刺身菜，据说全广州只有这里有着独特优势，供应如此大量、新鲜、特惠的三文鱼鱼腩，脂肪分布均匀细致，鱼腩入口即化，每份足有200克，在其它日本餐厅这么一份要卖六七百元呢。

　　一品名嘴(38元)

　　热辣辣上桌，先以香气夺人，水库大鱼头的鱼嘴居然酿入了鲮鱼肉，形成两种口感，师傅自制的黑椒汁十分惹味，煲底还藏着乌冬。

　　鲜珧柱蒸山水豆腐(38元)

　　这就是档次的区别，中低档的食肆会在豆腐上放上肉碎来蒸，高档而有品位的酒楼则会用上鲜珧柱，而且是松软而不粘牙的柔性带子，既增加了鲜美，又增添了营养。

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