古木大船构建岭南美食殿堂(冰镇大濑尿虾 一品名嘴)

一品名嘴

　　品鉴理由：

　　提起以古木船为装修风格的食店，很自然就会联想起“四海一家”。半年前开业的姐妹店“四海一品”同样延续了这种风格，只不过，演绎的手法却完全不同———如果说“四海一家”是现代而时尚的，那么“四海一品”则是古典而传统的。同一种古船木，在不同的经营理念下，展现出不同的风姿。店家的匠心独运，实在值得同行借鉴。

　　设计理念：

　　特邀广州美院设计学院副院长林蓝为艺术总监，拆用了60多艘古木大船，将独特的船木魅力贯穿于装修的每一细节中，配合广东四大传统艺术———广绣、广雕、岭南画、岭南盆景的精心摆设，将这一过万平方米的地块，建造成一个别具岭南风味的美食殿堂。

　　古船木，贯穿每一细节

　　仅是古船木这么简单的元素，就有这么多诠释的手法，贯穿在每一个细节中，记忆在我们的五官空间里。

　　店家对从各地搜罗回来的古船木打磨光滑后，只涂上一层清漆，保留着木头原有的个性。船木大门中央祥龙图腾，参照了南越王墓的标志设计，给沉稳厚重的大门添上跃动的质感；将船木制成大鼎，包围着液晶电视，古老与现代在同一空间和谐并存；西式的宫廷吊灯加上环形船木作装饰，立刻变得沉实起来，展现着中西合璧的美感；“船木”家具在设计风格上也是另辟蹊径，承继了中国古典元素，既融入了明清家具的简约流畅，又呈现出一种返朴、厚重、不对称的原生态风格，让“船木”的纹理结构更清晰酣畅，自然质朴；“船木”还可以雕刻成满洲窗窗花，可以包裹起扎眼的消防设备……这里的氧分子似乎都有着古老船木的气息，加上林蓝真迹漆画、陶艺、盆景、古乐器、太师椅等岭南元素点缀其中，令本是平凡的食店，摇身变成了艺术与餐饮完美融合的殿堂。

　　步入能容100多围筵席的宴会大厅“御品殿”，就如同电影《夜宴》宫殿的场景再现眼前。跨越上下13米高的超大空间让人感觉豁然开朗，用船木制成的“月洞门”如一轮十五满月，镶嵌在一排排砌工精细的影壁之下，甚为吸引眼球，拱形船木天花在头顶上依次递进而建，和着影壁之间透出的自然光，给视觉无限延伸的刺激。如此豁达的空间，用船木这种带有历史气息的木质大面积加以大胆铺张，顷刻间，过去与现在仿佛时空交叉，仿佛只有就在我们身边、高低错落的各式盆栽才是真正遗世独立着的。

　　大厅已经让人叹为观止，40多间厢房的设计又怎会令人失望，且其中20多间厢房还可饱览番禺修建得最靓丽的一段江景，不少厢房还是以老广州熟悉的地名命名。一楼的厢房外都有着蜿蜒的护店河将房间与马路分隔开来，又别有水乡情调；模仿外国酒窖而建的“拉图”，用黑岩石为柱，突显神秘、古老之感；“广州”、“番禺”两厢房则在别有洞天处，穿过两进月洞门，分列在中庭的两侧；以蚝壳铺成地面的空中花园还没来得及细细研究，旁边那坐拥300多平方米和270°环绕江景的“一品”就吸引了你过去，桌球室、休息区、用餐区、红酒角完美配套……

　　佳肴配美酒，“四海一品”把这一饮食精髓发挥得更淋漓尽致，不仅在“千堡庄”红酒屋里珍藏着500多种来自新旧世界的红酒，还在“拉菲”、“拉图”、“一品”等贵宾房特设了红酒角，更在显眼处贴出过百款各具特色的酒标供客人欣赏。

　　最值得一提的是，店家考虑到现代人买书时间越来越少，特地在一楼独辟了一块清静之地———“黄金屋”，既可大大填充客人等待的时间，停下忙碌的脚步，静静地读上一本好书，又提升了酒楼的文化品位，可谓广州餐饮业的首创。这里既是阅览室，又是便利书店，从最普通的社科到最精致的典藏再到时下最热销的书籍在内共11大类图书，让客人在缕缕书香木香飘荡的世界里，挣脱世俗的喧嚣，体验心灵的恬静。据悉，开业3年之久的“四海一家”在整修的时候也将加设“黄金屋”。

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