一日三餐的饮食搭配上要遵循五多三少的原则

　　高考即将来临，为了让孩子保持旺盛精力参加高考，不少学生家长在饮食安排上煞费苦心，尽量让孩子吃多吃好。但是，重庆医科大学营养与食品卫生专家建议，在高考前和高考期间，学生家长不要突然改变考生的日常饮食结构，以免增加考生的心理负担，但在“一日三餐”的饮食搭配上，要遵循“五多三少”原则，适当增加五类物质和减少三类食物。

　　五类物质应增加

　　优质蛋白质

　　多含于动物性食物和豆类食物中，如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，此外，这些食物中还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D；由于家畜肉类所含的饱和脂肪较多，因此不要在一天内连续两顿食用。

　　糖类

　　人体所有的功能基本都靠糖类提供能量，主要从米饭中获得。

　　B族维生素

　　它是帮助蛋白质发挥作用的重要物质，多含于粗杂粮、小米、动物内脏中。

　　铁

　　铁和血红蛋白的形成密不可分，可以帮助运输氧气；铁的摄取量一定要保证，可从鸭血、猪血、瘦肉等食物中获取。

　　果蔬类

　　此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可促进食物吸收；另外，这类食物还可以帮助消化，增加食欲，尤其在炎热的夏天，本来食欲就低，加之复习考试紧张，吃点新鲜水果可以开胃。

　　三类食物应少吃

　　油腻食品

　　油类物质中含有大量色氨酸，转变成神经递质后，会对大脑产生抑制作用；因此高考前和高考期间，考生尽量不要吃油炸、油煎类食物，饮食应以清淡为主。

　　碳酸饮料

　　夏天来了，不少考生喜欢喝可乐等碳酸饮料，但是这些饮料中所含的二氧化碳容易引起消化不良，有的还含有咖啡因等成分，学生家长可在家里准备凉开水、矿泉水、绿豆汤等消暑饮品，来替代这些碳酸饮料。

　　街边小食

　　家长和老师应提醒考生，高考前和高考期间最好不要去大排档、烧烤摊等地方吃东西，以免引起胃肠道疾病。