不可错过的那些美味儿

　　麻！火炉山庄烧鱼

　　结束了“肥仔烧排骨”的豪气一餐之后，马上赶赴第二个觅食目标：火炉山庄的烤鱼。谁知道把车一开出“肥仔烧排骨”，“火炉山庄”就在斜对面招手了，车子开出几十米还不够。虽然有点郁闷，但想到朋友推荐的烤鱼就在眼前了，当然极速下车觅美食。

　　火炉山庄不算太大，主要是一排竹棚，里面大概十几张餐桌，另外还有一排厢房，这种山间竹棚颇有返璞归真的感觉。特别的是，山庄把一部分厢房搬到小山坡上去了，乍看宛如山间的亭台楼阁。在山间环抱中享受美食，想必又是另一番滋味。不过服务员提醒我们，下次如果想坐这种小亭，最好预约或者早点来，不然很快就被抢光的，而且要在6-10个人左右。

　　由于之前在“肥仔烧排骨”吃太饱的关系，这次只要了朋友推荐的烤鱼，也就是要尝尝鲜嘛。38元的烤鱼，先不论味道，就这么一大铁盘地端上来就已经让人觉得超值了。大约两斤重的鲩鱼开边，浸在满盘的酱汁之中，分量十足。做法跟重庆麻辣烤鱼有点相似，事先用盐、料酒等等的味料腌制，再把鱼上夹爆烤，同时加入各种调料，最后再把烤鱼放进酱汁内，加入花椒、红椒、芫茜等等煮一下。

　　烤鱼的火候要掌握得刚刚好，这样的烤鱼表皮酥脆，内里的鱼肉却还是莹白鲜嫩的。初尝一口，一点点的麻辣让人食欲大增，突然精神了。但可别大意，烤鱼的麻就在你的不知不觉中吞噬着你的味觉神经，而且麻的程度还在不断叠加，越吃越麻，越麻却又越过瘾。

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