嫩!知青山庄烧鸡
不要以为烧鸡是帽峰山的专利,火炉山的烧鸡也同样吸引了不少人慕名而来。在火炉山上的农庄食店几乎家家都有卖烧鸡,价位大概在30-40元/只的幅度。知青山庄的烧鸡水准就很不错,在爬山的食客中都有口碑。
熟路的食家看烧鸡的表皮就知道烧鸡的好坏了,知青山庄的烧鸡表皮色泽金黄,油光透亮。刚烤好送上桌的时候,外皮又脆又香,肉质结实又不乏鲜嫩,一口咬下去,回味无穷,几乎是每一桌上的必点菜式了。
知青山庄内设了两个现场小厨房,一边是做香煎系列的,一边是做印度薄饼。香煎系列包括了家常的如煎酿三宝、咸水鱼如马头鱼等等,用山庄的话说就是“煎+爆=味”,是有别于家常的另一番风味。而山庄内设印度薄饼看似有点格格不入,但这样不正正显示了农家人的淳朴包容吗?一边吃烧鸡,一边欣赏师傅做印度薄饼的熟练手势,也权当一种表演吧。
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