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不可错过的那些美味儿

http://www.xacate.com 2008年03月21日11:04 金羊网佚名

知青山庄烧鸡

　　嫩！知青山庄烧鸡

　　不要以为烧鸡是帽峰山的专利，火炉山的烧鸡也同样吸引了不少人慕名而来。在火炉山上的农庄食店几乎家家都有卖烧鸡，价位大概在30-40元/只的幅度。知青山庄的烧鸡水准就很不错，在爬山的食客中都有口碑。

　　熟路的食家看烧鸡的表皮就知道烧鸡的好坏了，知青山庄的烧鸡表皮色泽金黄，油光透亮。刚烤好送上桌的时候，外皮又脆又香，肉质结实又不乏鲜嫩，一口咬下去，回味无穷，几乎是每一桌上的必点菜式了。

　　知青山庄内设了两个现场小厨房，一边是做香煎系列的，一边是做印度薄饼。香煎系列包括了家常的如煎酿三宝、咸水鱼如马头鱼等等，用山庄的话说就是“煎+爆=味”，是有别于家常的另一番风味。而山庄内设印度薄饼看似有点格格不入，但这样不正正显示了农家人的淳朴包容吗？一边吃烧鸡，一边欣赏师傅做印度薄饼的熟练手势，也权当一种表演吧。

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