台北天价牛肉面 竟然卖出1万新台币一碗的价格

　　台北市忠孝东路有一家“牛爸爸牛肉面”餐馆，店面不到100平方米，只有12张餐桌，却有每碗1万元（新台币，下同，约100元人民币）的天价牛肉面，这种牛肉面每天最多只卖10碗，还必须提前预约才吃得到。

        餐馆老板王聪源因为爱吃牛肉面，16年前不顾父母和岳父母的反对，放弃建筑工程本行，卖起牛肉面。牛爸爸一开始走平价路线，但一碗99元的牛肉面，买不到真正的好牛肉，生意不好。王聪源决心要卖就卖真正好吃的牛肉面。他请专人从日本研发面条，牛肉用顶级牛肉，10年前首次推出的“精品牛肉面”，一碗要价600元，竟然大卖，想吃上一碗要预订排队等上两个月。

       确定高价牛肉面有客源后，王聪源陆续推出1000元、1500元的牛肉面。2000年他又推出3000元一碗的牛肉面，再创餐饮界话题，不少明星、企业老板慕名而来，现在一个月能卖出几十碗。去年他再推出1万元的“元首牛肉面”，由顾客自行挑选想吃的牛肉部位。元首牛肉面有专用餐具，而且只卖给熟客。王聪源说，高价牛肉面贵在“工细料贵”，绝对不是漫天叫价。

       有报道说，天价牛肉面使用的是日本松阪牛肉，还有一说是肋眼牛排削下来的筋肉混合体，用最传统的方式来回炖煮三次，才能将这种市面上绝无仅有的牛肉融入汤汁里头。不过，牛爸爸的客人多数来吃的,是300元以内的牛肉面。