“小资格调”的细节部分都被换掉。麦当劳则将其餐厅分为两种等级：一种是位于繁华商业圈的“一级店”，其余的则是“二级店”，在5月底时，麦当劳在其一级店进行“调价”。根据其公司规定，除了部分产品直接提价外，这些店还规定不使用优惠券、学生卡等。在广州，麦当劳就有12家这样的“一级店”。此外，记者发现，最近洋快餐们加快推出新品，平均每个月起码有三四款食品和饮品新推出。由于是新品，价格也是“新”的，便宜的、低值的旧品则不断被淘汰。“瘦身”也同样是洋快餐惯用的一种手段，有消费者反映，现在肯德基全家桶的分量明显比以前减少了。
细心的消费者眼明心亮洋快餐调价后，生意或品牌是否受到影响？一位接受采访的王小姐告诉记者，她周末刚和男朋友去肯德基吃了份全家桶，全家桶涨了5块钱不说，而分量上感觉比以前少了不少：“以前我们两个人吃全家桶是吃不完的，但现在吃完了还觉得没饱。”
星巴克使用廉价日用品后，有消费者认为，“小资格调”消失了，令人失望。“现在星巴克咖啡跟麦当劳、肯德基10元不到的咖啡没什么两样”。有餐饮业人士指出，对于一家“出售气质”的公司来说，星巴克粉丝们对品质尤为敏感，星巴克为降低成本而对用品“改头换面”，对消费信心的影响不可小视。
昨日，中国烹饪协会秘书长边疆认为，面对原材料涨价，“提价”并不是减压的唯一方法。对于餐饮企业来说，其实可以有多种方式来平衡、化解压力，比如原料购进的渠道现在有很多，在原材料前期置备的损伤、包装损伤程度、厨房制作、煤、电、水、气等方面，都可通过加强治理来达到“节约”以降低成本。
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