阳澄湖大闸蟹中秋进京 预计价格略涨

过了立秋，意味着素有蟹中之冠称呼的阳澄湖大闸蟹该上桌了。记者昨天从苏州大闸蟹行业协会获悉，今年9月中旬将进京的阳澄湖大闸蟹不再出台指导价，实行自由定价。

苏州大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，为了响应发改委禁止行业组织以协调价格、价格联盟等形式串通定价、联合提价的要求，今年协会不会像以往一样出台“出水指导价”。届时，阳澄湖大闸蟹的价格将由各企业、市场、饭店根据市场情况而定。今年由于生产原料、蟹苗、饵料等成本的上扬，每个公司的养殖成本都有不同程度的提升，估计市场终端价格有所提升，但涨幅不会太大。杨维龙表示，阳澄湖大闸蟹今年进京时间估计在9月15日到20日左右。

苏州阳澄湖鑫阳农业科技公司负责人尚小姐表示，公司9月20日开始捕捞，估计21日进京，由于成本的问题今年公司在全国的整体价格有所提升，但是考虑到北京市场的特殊性，价格将与去年持平。

上海老饭店副总经理金先生昨天接受记者采访时也表示，公司自建的阳澄湖大闸蟹基地于中秋节前后供应北京市场，总量1万多只，价格也尽量与去年持平。

今年水质好蟹个头大 尚未捕捞

中秋前后大量上市饲养成本增加——阳澄湖闸蟹价格小涨

产地取消“出水指导价”直销门店 收购价涨约10% 防伪技术变化不大

“秋风起，蟹脚痒。”8月21日上午记者了解到，今年首批阳澄湖大闸蟹将在9月中下旬登陆北京市场，价格略有上升。

往年，大闸蟹行业协会会召集养殖户和经营公司，对养殖成本进行核算后，制定一个“出水指导价”。比如去年，雄蟹四两、雌蟹三两以上，收购价都统一在240元/公斤。而今年则取消了“出水指导价”。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的朴先生告诉记者，鉴于发改委下达的关于杜绝价格联盟的要求，协会不会搞价格联盟、串通定价，不会像以往一样出台“出水指导价”，价格将由各企业根据市场情况而定。

记者从阳澄湖大闸蟹在京的一些直销门店了解到，部分大闸蟹的收购价可能要高出去年10%左右，而零售价格也会随之上涨。这主要是因为大闸蟹饲料螺蛳和小鱼涨价。

苏州阳澄湖大闸蟹协会的会长杨维龙今天上午接受记者采访时表示：今年阳澄湖的水质有所改善，大闸蟹长势非常好，个头会比去年大一些。

他同时提醒：目前螃蟹还没有捕捞，今年阳澄湖大闸蟹预计在9月15日左右打捞，北京市民可以在中秋、国庆节前后吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，个别经销商说本周末阳澄湖大闸蟹上市那是不可能的，消费者小心别买到假冒蟹。

今年大闸蟹仍将主要在签约商场、专卖店和饭店三个渠道直销。去年北京主销售渠道华堂商场特级蟹的价格为576元/公斤，一级蟹的价格也高达396元/公斤。

杨会长介绍，今年，阳澄湖大闸蟹在北京的销量和往年没有什么改变,在防伪标识上也不会有太大的变化，上市的价格会比去年略有上扬，但最终还是需要根据市场的供求变化来决定。

今天上午，记者在家乐福超市看到，产自辽宁的河蟹今年已经提前上市。虽然个头跟去年比没什么变化，但是今年的河蟹价格每500克为47元，比去年40到42元的售价上涨了10%到15%。