牛气十足的年货：育肥牛

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    记者：水果蔬菜肉蛋奶，哪样也不错，这栏目组交给我的任务找最牛气的年货，还真把我给难住了。
    经营者：新鲜牛肉了，特供节日新鲜牛肉了。
    小尹：牛肉，牛，就它了。
    为了找牛气的牛，小尹来到黑龙江，您看，这种黑龙江黄牛能耐零下二十度的低温，小尹觉得因该算是一种牛气的牛了。
    小尹：大爷您这牛真有力气的，都走了这么远的路了，还这么带劲。
    大爷：这牛车得分和什么车比，要是和汽车比，还是汽车拉的多，汽车跑得快呀。
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    小尹：那可不一样，这感觉多好呀。北风哪个吹，雪花哪个飘……
    大爷：你们这年轻人呀，就是新鲜。这头牛我养了很多年了，和我非常有感情，要不然我早就不养了。
    唉！可是听大爷的口气，这种牛在当地似乎用处不大了，小尹决定到村子里了解了解。
    小尹：您是佛塔村的刘书记吗？
    刘书记：是，你有啥事呢？我得赶紧抓牛去。
    小尹：抓牛，刘书记等等我。
    刘支书记说，他们这“抓牛”就是买牛呀，不过挑什么样的牛需要一门“抓”功夫。
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    刘书记：抓牙齿看年龄。
    记者：这牛怎么卖的？
    经营者：7000元。
    刘支书看中了一头，不过这头牛却不是当地的黑龙江黄牛。
    经营者：我给你降200元。
    记者：6800元呀。你再涨点。
    经营者：不涨了，5800元涨不了了。
    记者：大哥，我还有两头牛，你看看。
    经营者：就这牛，这牛4000多元，也不贵。
    记者：又能拉车，又能拉犁的，挺好的。我再转转吧。
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    记者：你实在给个价。
    经营者：6500元。
    记者：你再添100元。
    经营者：好6600元。
    记者：行点钱吧。
    这头牛以六千六价格成交，而当地的黑龙江黄牛开价才四千多元，而差出了2000多元。
    小尹：这内行看门道外行看热闹，我还真看不出这牛好在哪。
    刘支书：这牛多好呀，身条长，后臀宽，脖子粗，饲养有育肥空间。
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    原来，这是一种肉用牛呀，其实，说起它的来历和黑龙江黄牛还有关系呢，它是一种杂交牛，母亲是黑龙江黄牛，而父亲是国外的肉牛。那么，作为肉牛，这杂交牛和黑龙江黄牛到底有什么区别呢，小尹决定到市场上调查调查？
    小尹在考肉店拿这菜单：本地牛肉十四元一盘，这种牛肉十八元一盘，价格确实高了一些。
    一盘差四元，一斤就贵出8元，这种牛肉有什么与众不同呢？
    厨师：改良后的牛从肉质上肉质鲜嫩、汁多、易熟，从营养上便于人体吸收。
    仔细看，还真是有区别，相比改良牛的肉质更细腻，白色的脂肪和和红色肉均匀的裹在一起，就象大理石花纹，据说，这是决定它口感和营养的主要原因。
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    消费者：虽然这种牛肉价格高一些，但是它营养好，吃起来特别嫩。
    消费者：色泽好，而且让人一看就比较感觉有食欲。
    消费者：太好吃了。
    小尹：这种牛肉还真是越吃越上瘾，现在我终于知道为什么刘书记非要买这种牛了，这四千和六千就是不一样。
    小尹还了解到，作为肉牛，养殖上也不一样。
    小尹：哎！它的脖子上怎么系了那么多绳呀？
    经营者：这是咱们新的拴牛方法，叫短拴系。
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    小尹：为什么要短拴呢？
    经营者：短拴减少它的活动量，容易长胖。
    减少牛的活动量，提高育肥的速度，原来，这简单的绳子还有这样的用处，。据说用这种方法可以让牛日增重一公斤左右，3岁的架子牛采用这种方法育肥三个月就能出栏。那么这种育肥牛的养殖效益怎么样呢？
    养殖户：我现在家里存栏是43头牛，一年总的下来能收入7~8万元。
    柴河镇副镇长：今年我们的肉牛存栏达到110400 头，实现收入2900万元，占全镇农业收入的20%。
    目前，黑龙江省海林市的肉牛存栏已经发展到十万头，改良本地品种，发展肉牛养殖，成为带动当地农民增收的支柱产业。
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    海林畜牧局局长：根据畜牧业发达国家的经验来看，当国家JDP达到1千美元以上，对牛肉的消费将呈现明显的增长，这也就为我们大力发展肉牛养殖提供了一个广阔的空间。
    牛肉是节日市场不可缺少的主角，黑龙江黄牛经过改良，更加适应市场的需求，也更加受消费者的欢迎，您说，它作为年货是不是牛气十足!
    小尹：笑林老师这回我算完成任务了吧，给我来点牛肉，我可是给您买的！