毛豆咖啡牛肉(原料:牛里脊肉,毛豆,胡萝卜,咖啡粉)

材料：牛里脊肉200克，毛豆、胡萝卜各50克。

调料：姜、蒜、咖啡粉、辣椒油、米酒、酱油、盐、椰奶、水淀粉、食用油各适量。

做法：1、蒜、姜均去皮、切末；毛豆洗净；胡萝卜洗净去皮，切丁。

      2、牛里脊肉肉洗净切片，放入碗中，加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用。

      3、锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入牛肉片略烫，捞起沥干。

      4、热锅留两大匙继续烧热，爆香蒜、姜末、放入毛豆、胡萝卜炒熟，再加入水淀粉勾芡即可。