沙虫干瘦肉汤的做法

材料：

沙虫干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圆肉各25克。

调料：

姜两片，精盐少许。

做法：

1、沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。

2、瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。[西安美食网]

3、洗净淮山、杞子、圆肉。

4、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火40分钟，下盐调味即可。