西餐之王柠檬烹煮出的三道净白柠檬餐

生性爱美却身不由己的加班一族还要特别注意皮肤保养。白嫩肌肤的水果之王，柠檬当仁不让。

柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒、减肥。女性食用柠檬，还有润肤、养颜、消除异味的作用。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素，含有许多人体必需的微量元素Ca、、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。中医对柠檬还有特殊评价，认为柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃及化痰、止咳的功效。

柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取香精油，香精油是食品和美容化妆品的重要原料；它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，通常作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬的果胚榨汁后，可制作蜜饯、果酱、糕点，还可以酿酒；柠檬汁则可以制成饮料、茶和各种佐料，清香可口。因此，柠檬是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。

1、 酸甜的醇香滋味

柠檬大虾意面

原料：沙拉油 3克/ 大虾 100克/ 柠檬汁 10克/ 盐 2克/ 洋葱 5克/

柠檬 2个(约160克)/ 意大利面 200克/ 蕃茄 20克/ 胡椒粉1克

做法：1、将柠檬洗净、去皮、将皮切成丝

2、将意面下锅煮20分钟，过凉备用

3、锅中放油，炒洋葱、虾、蕃茄丁，加少许水，然后将柠檬汁倒入，调味后出锅装盘

健康TIPS

1 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。

2 鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。

3 生食柠檬还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果。

4 柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

5 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成。

6 吃柠檬还可以防治心血管疾病，可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸具有止血作用。

熏三文鱼配柠檬

原料： 熏三文鱼 100克/ 生菜沙拉 35克/ 盐 2克/ 橄榄15克/ 柠檬 50克/

胡椒粉1克/ 橄榄油 5克

 
做法：

1、将生菜洗干净，加橄榄油、盐、胡椒拌成沙拉备用

2、柠檬洗净切片

3、将三文鱼切片，把生菜沙拉卷在中间，切份备用

4、装盘即可

3、清朗的酸香挑战你的味蕾极限

海鲜柠檬串

原料：鳕鱼 50克/ 彩椒 80克/ 盐3克/ 米饭 50克/ 咖哩粉 10克/ 三文鱼 50克/

柠檬2个(约160克) /胡椒粉3克/ 葡萄干 10克/ 木签 2根/ 沙拉油 5克

做法： 1、鳕鱼、三文鱼切1.5厘米方丁，调味，腌20分钟

2、米饭与葡萄干、咖哩粉一起炒出香味出锅

3、彩椒切方丁，柠檬切角备用

4、将腌好的鱼与柠檬，不同颜色彩椒用木签串好，煎10分钟出锅

5、摆盘即可