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匈牙利牛肉面蛋汤(原料:牛肉,土豆,洋葱,面粉)

http://www.xacate.com 2007年08月03日12:34 未知佚名

原料：牛肉150克，土豆75克，洋葱、面粉各35克，西红柿、胡萝卜各25克，青椒20克，鸡蛋1个，香叶半片，精盐、味精、辣椒粉各少许，牛肉清汤800克。

制法：1、将蔬菜洗净，洋葱切西末；胡萝卜切片；青椒去蒂、籽，切成丝；西红柿切条；牛肉切成丁。

2、炒锅置火上，放植物油烧热，放洋葱、香叶，炒出香味后放西红柿、胡萝卜、辣椒粉，略炒，放牛肉，注入牛肉清汤，煮熟后放土豆块。

3、将鸡蛋磕入面粉中，用盐巴和成硬面团，制成小面蛋，用沸水将面蛋煮熟，放进煮好的汤中即可。供3人用。

特点：味浓不腻

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