麻辣白切鸡

原料：

鸡腿

配料：

葱，姜，八角，花椒粒

麻辣汁：

白醋，蒸鱼豉油少许，鸡精（或味精），白糖，盐，芝麻酱，辣油，花椒粉

做法：　

1、锅中倒入可以没过鸡腿的水，放入鸡腿，葱，姜，八角和花椒

2、点火加热，水开后改小火，保持刚刚沸腾的状态，煮10分钟左右[西安美食网]

3、关火，十分钟后，打开锅盖，自然冷却到凉

4、取出鸡腿，小心剔除骨头，切成段，摆放盘中

5、在鸡腿肉上撒上葱花和香菜末

6、将麻辣汁浇在上面，即可