昆明餐饮营销花样多

近日，昆明饮食行业频频爆出冷门，一家餐饮企业推出了“昆明餐饮业劲爆笑话大赛；一家茶艺馆别出心裁，推出了一系列以茶为主的营养快餐；一家餐厅要专做功夫菜来吸引食客。凡此种种，都是各餐饮商家为吸引顾客而推出的一系列营销方式，但这些方式是否会被食客认同并接受，还有待于考验。

餐桌笑话 另一道“招牌菜”

青瓦、红漆木、红灯笼，滇菌园酒楼渲染出老昆明的民居建筑风格。而把笑话搬进餐厅里，形成与食客精神和情感上的共鸣，这是滇菌园在西山区开业之初就有的构想。此次，滇菌园和昆明市旅游餐饮协会一起，推出了一场别开生面的笑话大赛——“首届昆明餐饮业劲爆笑话大赛”。此活动一推出，在滇菌园，笑话成为餐桌上的一道作料。包罗了世间万象，人情世故，且有极其浓厚的文学色彩，可谓一字千金。据滇菌园负责人陈先生说，滇菌园之所以不惜付诸财力物力，决心让天下笑话来一次大荟萃，要得就是让食客一面享受菌类美食，一面玩笑娱乐，让食客吃并快乐着。

营养丰富的茶快餐

这套茶快餐共有好几个系列，菜类荤素搭配恰当，米饭有香米饭、红米饭、紫米饭等，另外还有作餐用的凉拌茶叶。饮料是茶饮。食茶在我国有悠久的历史，茶肴也是我国的传统菜肴。推出这一系列茶快餐的茶皇宫负责人说，茶具有药理成份，能增加食欲，制作出来的菜肴色香味俱全，且有清淡的特点，适应现代人的口味，自上市后，很受顾客的欢迎。

用功夫菜吸引食客

近几年，昆明餐饮业掀起了一阵“火腿”热，昆明专门卖火腿的餐厅很多，各种火腿餐馆随处可见。而一家藏在西园南路内侧，名为“老脚庄”的餐厅却生意火爆。这里最好卖的菜是凉白肉、火腿脚煮红豆、金钱腿、炸藕卷等地道宣威风味。另外，这里的几道独家功夫菜，引得老食客们流连忘返，如黄金洋芋丝，切得十分细的洋芋丝裹匀了细细的鸭蛋黄，香醇脆爽。难怪开张几年来，该餐厅有了一大批忠实食客，而餐厅负责人梁女士说，她准备再开一家餐厅，专做食客喜爱的功夫菜。