西安美食网 - 食在西安第一网 - 菜谱 资讯 美食 生活!品天下美味、尝四方佳肴!
站点首页 资讯中心 饮食文化 美食厨房 美食菜谱 饮食健康 饮食男女 时尚厨艺 餐饮管理 时尚图库
家庭健康 小吃大全 明星食谱 休闲食趣 魔幻厨房 茶酒饮品 恋爱情感 瘦身美容 女性健康 男性健康
国内资讯 亚洲交友 饮食礼仪 茶艺茶香 异国风味 主妇下厨 美女私房菜 咖啡语茶 母婴饮食 营养饮食 饮食常识 时尚潮流 育儿健康 影视剧情
请输入关键字: 热门搜索: 川菜 湘菜 伊人美食 烹调秘籍 明星食谱 甜品小吃 性感风情 清纯靓丽 美女自拍
厨房管理 | 新店筹备 | 服务技巧 | 经营之道 | 餐饮案例 | 运营战略 | 人力资源 | 财务管理 | 餐饮连锁 | 餐饮人物 | 餐饮信息化 | 餐饮合同范本 | 创业故事
    西安美食网 -> 餐饮管理 -> 经营之道 -> 正文

供应商管理

http://www.xacate.com  2005年11月21日00:57  本站整理  佚名

    ABC管理法就是将各种商品按其数量和成本大小划分为ABC三类,区别对待。ABC三类划分的标准是:一般将品种少(占全部商品的5%-10%左右),成本大(约占全部商品的70%-80%左右)的商品划为A类;将品种数量和成本额都占10%-20%的商品划为B类;将数量多(约占全部商品的70%-80%)成本小(约占全部商品的5%-10%)的商品划分为C类。然后按ABC三类商品的品种数量比重列表分析,以确定商品管理的重点,并对不同类别的商品采取不同的管理措施。

    1、对A类产品。由于其成本占有比重高,应作为管理的重点。确定进货批量和经济订货点,尽量减少每次的批量,适当增加全年的订货次数,其次在按商品的品种确定其保本保利期,严格控制在库时间,尽可能加速A类商品的周转。
    2、对B类商品也要事先为每一品种计算经济进货批量和订货点。对商品情况定期进行分析,检查商品计划或定额的情况及时纠正偏差。
    3、对C类商品,可以定期检查库存,按经验适当增加每次的进货批量,减少全年订货次数。对这类商品存货的收发可采用简易的方法进行管理。

[ ]   责任编辑:admin
发表评论
您可能还对以下内容感兴趣……
· 酒店财务会议核算管理
· 财产管理]星级饭店如何防 “切汇”
· 饭店财务管理中的薄弱环节
· 论成本控制与财务管理目标
· 管理会计的过去、现在和未来
· 酒店财务二级核算与资产管理
· 展望21世纪管理会计的新发展
· 展望21世纪管理会计的新发展2
· 管理会计推行中的限制因素浅析2
· 关于战略管理会计基本架构的思考1
最新推荐
·开餐馆在经营上常见的四个失误·怎样降低成本又不影响饭菜质量
·用易学思维经营餐饮·餐饮推销方法探讨
·成功餐饮管理者该怎么做?·餐饮如何增效
·餐饮业怎样实施ERP·菜单的定价方法
·新时期餐饮管理十法·部门经理要处理好以下关系
·如何控制餐饮成品·餐饮管理时有过失怎么办?
·对下属的工作指示需明确·如何激发员工热情
·满足顾客愿望才能生意旺·要避免得绩效管理误区
·管理中沟通和追踪技巧·餐饮业发展的思考
·麦当劳高效服务流程秘诀·有形要素在服务中的作用
时尚图库 美女自拍 | 性感风情 | 图片故事 | 清纯靓丽 | 经典搞笑 | 时尚前沿 | 奇趣贴图
美女私房菜更多>>
·[图文]美味私房菜之话梅牛肉
·[图文]美味私房菜风味陈皮鸡翅
·[图文]美味私房菜南瓜炖牛肉
·[图文]美味私房菜香炸粉丝牛肉
·[图文]DIY山药莲藕桂花汤
明星食谱更多>>
·[图文]3位美女明星的嫩肤早餐
·[组图]武打女星杨丽菁保持动人外貌的保养小...
·[图文]性感美艳小S第二胎产后快速瘦身的独家...
·[图文]性感天后妮可基德曼拥有美丽妖娆的小...
·[图文]韩星藤原纪香保持魔鬼身材的10招独门...
·[图文]世界小姐张梓琳不用刻意去节食的减肥...
·[组图]香港无线电视台的女明星们的窈窕小秘...
·[图文]落入凡间天使刘亦菲一日三餐的瘦身食...
本周排行
·餐饮推销方法探讨·满足顾客愿望才能生意
·菜单的定价方法·如何对新员工进行培训
·饭店管理常用的五种方·如何做好餐饮经营分析
·员工心中好领班是怎样·餐饮业留人的招数
·合理制定酒店管理制度·如何切实地执行规章制
·如何激发员工热情·部门经理要处理好以下
·巴斯饭店公司经营管理·餐饮淡季考验五常法正
·餐饮终端开发必经两条·开餐馆在经营上常见的
·餐饮人的实践绿色餐饮·进入北京餐饮市场的策
·该怎样树立领导者的威·香港酒店业访问印象
瘦身美容更多>>
·[图文]十款美味纤体简易蔬菜汤
·[图文]不吃早餐胖得快教你6招破除不良的早餐...
·[图文]七日魔鬼瘦身汤惊人的神奇瘦身效果得...
·[图文]两款最简易的红糖食疗法 有效的抗衰老...
·[图文]柠檬水+15分钟运动 瘦身效果事半功倍...
·[图文]三餐+蜂蜜可以避免脂肪在人体中积聚下...
·[组图]醋泡黄豆 女人瘦身最有效的一种食疗方...
·[图文]每天一把大杏仁 控制体重神奇减肥看得...
精彩推荐
烹饪秘技更多>>
·[图文]年夜饭的十种烹调方法
·[图文]小窍门帮你解决令人头痛的夹生饭问题...
·[图文]蒸面食时既不浪费粮食又容易洗净的窍...
·[图文]要想随时吃到鲜美的鸡肉挑选活鸡有五...
·[组图]《红楼梦》一道清香甜美美食枣泥山药...
·[图文]每天都在洗菜介绍几种正确的洗菜方法...
·[图文]烹调后的蔬菜最多放置几分钟营养不流...
·[图文]烹调食物去腥的四种最直接有效的方法...
美食资讯更多>>
·[图文]在日常生活中人们在营养常识方面存在...
·[图文]春季韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差...
·[图文]九种十分诱人的食物却对身体又有着严...
·[组图]大豆极高的营养价值及优良的保健功能...
·[组图]古木大船构建岭南美食殿堂(冰镇大濑尿...
·[图文]节日家宴 犒劳一下我们的亲人
·[图文]餐桌上的花言巧语
·[图文]品尝春天的好味道
站内支持: 关于我们 - 联系我们 - 网站建设 - 广告服务 - 网站帮助 - 友情链接 - 网站地图 - 版权声明 - 亚洲交友 - 淘金机器

版权所有 © 2004-2008 (XACATE.COM) 美食中国·西安美食网, Inc. All Rights Reserved 服务热线:029.8117.2502
陕ICP备07500721号