酒店会计的要求

    一、会计核算基本前提的要求

    会计核算的基本前提是对会计核算所处的时间、空间环境所作的合理设定。会计核算对象的确定、会计方法的选择、会计数据的搜集都要以此为依据。因此，作为会计人员要了解会计和会计的基本前提。

    会计的基本前提包括：会计主体、持续经营、会计分期和货币计量。

    1、会计主体

    会计主体是指会计工作为之服务的单位或组织，即会计为谁算帐，会计服务的范围是什么。

    会计主体的作用在于界定不同会计主体进行会计核算的范围。对企业来说，它要求会计核算区分自身经济活动与其他企业单位经济活动，区分企业的经济活动与企业投资者的经济活动。

    一般来说，某组织是否为会计主体，应从以下方面加以辨别：

    (1)是否拥有独立资金；

    (2)是否进行独立的经济活动；

    (3)是否编制独立的会计报表。

    符合以上三条的单位组织，即为一个会计主体。会计主体既可以是法人单位，如公司、工厂的法人企业单位；也可以是非法人单位，比如法人企业单位下属的门市部、分工司、分厂等设立财务机构的单位，虽不是法人，但它是独立的会计主体。

    2、持续经营

    持续经营是会计核算前提中的一个极为重要的内容。一是指会计主体的经营活动，假设要继续经营下去，而不存在破产清算的情况；二是指财务会计某写原则和会计程序得以顺利建立的前提条件，如企业财产分类、计价、费用分配和收益确定等，均是以假设持续经营为基础的。如果没有规定持续经营的前提条件，一些公认的会计处理方法将缺乏存在的基础，也将无法采用，企业也就不能按照正常的会计原则、正常的会计处理方法进行会计核算，不能采用正常的方式提供会计信息。

    3、会计分期

    会计分期是指将企业单位持续不断的生产经营活动分割为一定的期间，据以结算帐目，编制会计报表，从而及时地向有关方面提供反映经营成果和财务状况及其变动情况的会计信息。

    我国企业的会计期间按年度划分，以日历年度为一个会计年度，即从每年的1月1日起至12月31日止为一个会计年度。每一个会计年度又划分为季度和月份。

    会计分期的意义在于：由于有了会计分期，才产生了本期与非本期的区别；由于有了本期与非本期的区别，才产生了权责发生制，使会计主题有了记账基准。

    4、货币计量

    货币计量是指会计主体在会计核算过程中采用货币作为统一计量单位来记账、算帐、报帐。在实际工作中，各种物品都有它们自己的计量单位，如果不以统一的计量单位来记账，就无法统一计算。

    但是各种物品都具有价值，采用货币作为统一的计量单位，就可以把这些物品均以其价值来计量，就可以统一计算了。会计核算以货币来计量，就使会计核算的对象——企业的生产经营活动统一表现为货币资金的运动，企业管理者便可以掌握企业的财务状况及其经营成果。

    在我国，要求采用人民币作为记账的本位币。但这些企业编制和提供会计报表时，应折合人民币反映，提供以人民币表示的会计报表。我国企业在境外设立开办的企业，一般以当地的货币进行记账，但为了便于有关部门了解其财务状况及经营成果，在向国内报送会计报表时，应折合为人民币，反映其财务状况和经营成果。