为什么职业经理人难以融入餐饮业

      在餐饮业飞速发展的今天，越来越多的职业经理人频频流失，究竞是什么原因令职业经理人难以融入餐饮业呢？去年参加西安餐博会时有幸和诸多餐饮老板一起吃饭，酒席上大家慢慢聊起了企业人才问题。一时话匣子彻底打开……

      老板们有一本难念的经

      福建李老板：我前段时间引进了位职业经理人，小伙子在国外念过书，回来后一直从事餐饮这块工作，能力非常高。但就是一点我难以接受：很多次他建议我不要用自己的亲戚，但我怎敢不用啊？那些都是从小在一起的自家人，这么多年来我们一起创业，你说甩掉可能么？再说了，那个采购、会计、出纳、库房、收银员我能用外人么？几次谈下来，我发觉他好像对我的这些亲戚有一种很大的成见，非要坚持他的意见。大家想想我能听他的么？所以只好让他走了。可惜啊，也算个人才……
江西陈老板：我和李老板差不多。我曾经引进了一个职业经理人，他给我设计了很多表，用他的话说：您老板只要每天看报表就行了，具体的事情授权给他来做。嘿，企业每一分钱都是自己一手慢慢积攒起来的，光看报表我能放心么？所以每天我照样还得在餐厅转转，碰到不满意的地方还是要当场解决的。可职业经理人说我没有通过他。大家说，我是老板啊，怎么我就没有这个权利？这样下去不就把我给架空了么？

      广西安老板：一分为二的说，现在职业经理人是有他们的长处的。很多管理手法也的确很妙。但有一点，就是觉得他们很难融入到企业氛围里来。要说企业走到今天，必然已经形成了一些特有的东西。职业经理人来后要证明自己的能力，肯定要做一些事情出来。但我觉得他们工作的突破口没有找准，往往潜意识里认为“打破现在”就是革新—— 可有的地方你还不能破，对不？或者你得慢慢来。所以他们又认为是老板不支持工作，甚至会认为老板找职业经理人是为了装门面，这样没几天就走了。

      经理人处境也尴尬

      职业经理人的频频流失，导致餐饮经营老板对这一群体的信任度大减。但另一方面，我们在与职业经理人聊起这个话题时，他们也是一脸的无奈，并称也正是因为老板的不信任才导致他们最终选择离开。再来看看他们怎么说？

      安徽如意居胡总：  我在这个圈子里也有七八个年头了。要说我和老板之间没有问题那是假话。而最大的症结还是在于“老板也许根本不放心我”。比方说，每月的财务报表数据，到我这儿的明眼一看就是假的：你说，对我这个营运总监还瞒个啥哦？你将假的报表给我，我又怎样正确决策呢？所以，在提过几次意见无效后，我只好自己到现场通过经验去观察和预测。
北京好再来江总：我是去年到好再来的，现在是营运总经理。我们老板是个非常有主见的人，但也许正是太有主见了，很多时候我的观点并不能被老板接受。要说我错了还情有可原，但过后验证老板的许多坚持都是错的。可接下来我们老板依然我行我素。营销方案啦、奖励措施啊、人员调整啊。。。。。。和老板探讨的时

[1] [2] [3] 下一页