宾馆饭店业最先开发使用收益管理系统的是玛丽奥特国际饭店(Mariott International Hotels),此后,该饭店还推出“双人共进早餐”(Two for Breakfast)计划:把周末房价降至平时一半的优惠,来吸引当地的顾客到旅馆度周末。结果又相当成功地提高了客房出租率和饭店的经济收益。玛丽奥特国际饭店董事长兼首席执行官比尔·玛丽奥特曾说:“收益管理不仅为我们增加了数百万美元的收益,同时也教育了我们如何更有效地管理。”
由于收益管理系统的开发使用,不仅帮助宾馆饭店经营管理者们迅速、准确地做出各种决策,同时也使宾馆饭店的总收益获得提高。因此,近年来美国许多中高档宾馆饭店如大家熟悉的假日饭店、希尔顿饭店、凯悦饭店、韦斯汀酒店等饭店集团,均先后开发了各自的收益管理系统。据报道:自从收益管理系统建立以来,凯悦摄政俱乐部客房的预订率上升了20%,各个预订中心平均房价也有所上调。希尔顿饭店公司已经创造了空前收入的记录。此外,凯悦和希尔顿都声称销售和预订之间的沟通,有了显著的加强。
美国大众化的经济型旅馆相当多,约占当地旅馆业市场的60%—80%。当前某些高层次经济型饭店如假日饭店集团中二星级的汉普顿旅馆(Hampton Inns)也开始使用收益管理系统,同样也能获取最佳收益;房价在市场需求高时达到最高,客房出租率在市场需求低时能够最高化。
(三)收益管理系统如用在我国宾馆饭店将前程似锦
收益管理系统在我国宾馆饭店的应用,虽然尚处在空白状态,然而开发应用的主要条件已基本成熟。因为随着计算机的日益普及,国内许多四星级、五星级宾馆饭店或饭店集团,已先后建立并逐渐完善了各自的信息管理系统,而收益管理系统正是以信息管理系统为基础。从开发所需的硬件来说,只需增添一台或两台计算机,用来存贮、计算和显示有关需求预测和优化调控的数据即可。目前计算机价格越来越便宜,这方面的投资似乎问题不太大。至于收益管理系统能否开发成功、质量好坏,主要取决于自身信息系统完善与否、各管理层重视和掌握程度以及软件程编人员水平。由于开发初期难免有曲折、调整次数多,不宜一哄而上。希望只在少数基础好、水平高、有胆略的宾馆饭店或饭店集团中先走一步,按照标准化进行设计。此外,在试用过程应该记住我国有句古训:“君子爱财取之有道”,不能不惜手段地获取“最大利益”;应该获取顾客和宾馆都能接受的“最佳收益”;应该把机器的精确性和人为的灵活性有机地结合,创出具有中国特色的“收益管理”。
我国自从加入WTO,已承诺进一步开放旅游业。
当前许多跨国饭店集团,正纷纷抢滩登陆,争夺市场。这对我国3000家非中外合资、非港澳台投资的星级旅游饭店和我国40个饭店集团(管理集团)来说,既有很大压力,又有良好机遇。许多母子型、连锁型的跨国饭店集团,特别美国假日集团(Holiday Inns)发展历程更有借鉴价值:该集团创建于1952年,当时只定位于中档客源,发展缓慢。自从80年代成立了多企业饭店集团(Multienterprise Hotels),收购兼并成立六大类型、四种档次旅馆后,因竞争力极强发展迅速。目前假日饭店集团有连锁饭店3000家,遍布世界50多个国家。
在三羊开泰的新春正月,国内旅游饭店业出现了可喜的“三羊开泰”:一在北京,中华百年老店的北京饭店,荣获“五星钻石奖”,这是酒店业国际的最高荣誉桂冠;二在广州,中国第一家合作的、已成为世界顶级的白天鹅宾馆,20年合作期满无条件归为国有,霍英东先生的爱国之心、赤子情怀,令人深为感动;三在上海,国有接待型的虹桥宾馆,脱颖而出,连续三年毛利都在1000万元以上,其中2002年达到1800万元,年均客房出租率高达75%,2003年春节期间已由四星级晋升为五星级。
衷心祝愿国内涌现更多敢闯的“领头羊”,借鉴假日集团成功的经验,团结不同档次的宾馆饭店,成立若干个多企业饭店集团。建立以“收益管理(RevenueManagement)为核心、实现顾客宾馆“双赢”(Two for Winnings)为效果的现代化经营管理。根据笔者估计,届时可能都会:“等闲识得东风面,万紫千红总是春。”