无线点菜管理系统

    中国是举世闻名的美食大国，拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场，随着人民生活水平和生活方式的转变，餐饮业具有巨大的投资市场，被称为中国的黄金产业，但餐饮行业具有菜品多样、价格多变、折扣灵活以及报表需求复杂多样等行业特点.并且随着消费业务量的不断增大,内部人员的增加,靠已往手工的管理手段进行管理,已不能适应企业的发展.这样就迫切需要一个高效率的管理方式来引导餐饮行业的发展。因此，餐饮业不仅面临着巨大的发展机遇，也面临着前所未有的挑战和考验。这些挑战主要来源于以下几方面：

    ◆ 人才的专业化程度不够导致内功不足：因餐饮业门坎较低，中国的大多数餐饮企业的老板是从小店发展起来的，家族式管理的居多，还没有发展到聘请职业经理人，许多还是"人治"，并没有一套现代企业制度和监督管理体制，所以从观念意识、经营思想和管理水平还有待专业化。

    ◆ 应变能力差，缺乏先进的信息工具：现在的餐饮市场火爆，许多以前做电子、房地产等其他行业的老板都凭借雄厚的资金实力挤进餐饮市场，争先恐后的上规模、上档次、比菜品、比服务、拼价格，使餐饮市场竞争激烈，但是许多餐饮企业缺乏对市场的应变能力和灵敏的信息工具，在现今网络经济的时代，许多餐饮企业还处在手工及半手工状态，即使有计算机也只当个点菜器和计算器用，并没有真正通过计算机系统来实现改造流程、强化管理、降低成本、堵漏节流等作用。

    ◆ 缺乏科学和标准的管理体系：国外著名的快餐连锁经过上百年的探索都形成了标准化的工作流程和方法。中餐因其菜品的多样化和特色化的服务很难实现标准化管理，这使中餐企业的成本控制很难实现。

    当然经营特色、规模、出品这些因素不同的餐饮业态有不同的标准，但是提高餐饮企业核心竞争力的管理信息工具越来越受到餐饮老板的重视。

    万土科技开发的掌上电脑无线点菜系统采用目前先进的 掌上电脑(或PDA个人数字助理)和无线局域网(WLAN)技术，通过无线网卡实现与计算机收银管理系统进行无线数椐交换，做到从点菜、操作间配菜、加菜、退菜、催菜、换菜到顾客结帐的全过程自动化，不但极大地提高了点菜与结帐的效率，还可详尽地统计出菜式消费情况、营业收入情况、员工考核情况等重要的企业运营数椐并生成报表，从根本上解决了餐饮业的现金管理问题、帐务错漏问题、退改菜处理问题、结帐优惠问题等。系统的多级管理权限同时也解决了经营数据保密问题，实现分权限打印报表功能。该系统可使经营者从烦琐的杂务中解脱出来，集中精力去制定经营发展决策，从而使企业获得更好的经济效益和竞争力。该系统的应用，无疑将提升企业的服务质量和品牌优势。

    掌上电脑无线点菜系统的使用极其简单，服务员手持手掌大小的掌上电脑来到客人台前或客人包房内，在掌上电脑上做点击或书写等操作，即可通过代码输入、分类选择、关健字查找、自定义输入等方式快捷地将客人所需要的相关菜谱显示出来，顾客选定后掌上电脑即生成菜单并算出消费金额，客人确认后点菜操作即完成。此时，服务员只需点击一下掌上电脑的发送键，客人的菜单瞬间即被传送到收银管理系统中，由系统的电脑发出指令给设在厨房等处的打印机并打印出相应的菜单，厨师按单做菜。与此同时，收银台也打印出一张同样的菜单，以备客人查询以及作结帐凭椐，真正做到使客人明明白白消费。

    本系统的最大特点是快速便捷，比传统的手工点菜及结帐方式快5到10 倍。各岗位员工可快速通过计算机网络得到数据作出即时反应；系统的另一特点是安全准确。事实上，各掌上电脑发送菜单后即与管理系统的数据是并存的，任何一方私自修改数椐必暴露无遗，这种系统双重数据保存模式，有效地防止错漏及作弊事件的发生。系统丰富的报表为企业提供了良好的经营管理环境，给经营者对市场需求的分析、预测提供了可靠的数据资料。其主要特点有：

    1、便捷性：服务员点菜操作简单、快捷，实现了服务员站在客人面前就能实现点菜、出品、结帐一条龙服务的梦想，而各部门员工即时通过计算机网络得到指令作出相应的服务；经营管理人员从宏观上监控经营情况。

    2、可靠性：系统提供红外线备用数据传输方式，当无线网络暂时无法联通时，可以用掌上电脑上的红外线接口与收银电脑进行数据传输，最大限度保障系统的可靠性。

    3、智能化：系统简单、形象、友好的界面，经营管理信息化、智能化，系统自动生成各种报表，经营者可自定义各种报表格式，如菜谱、消费单、帐单、厨房制作单、各种统计分析报表。

    4、扩展性：系统设计采用无线接入，其用于点菜的掌上电脑可随意增减，做到拿起即用。通过计算机网络使系统能与其它系统方便对接，与它们共同服务于管理、决策(如：对财务系统提供数据)； 扩展方式灵活多样，可根据用户需求作出相应的调整，规模可大可小，只需把新配的设备直接连入系统就可使用； 系统各部份采用"积木式"设计，可根据实际需要灵活调整、配置。

    5、安全性：系统各工作站都设置权限密码，不能进行高于自己权限的操作，从而保证数据的保密性和安全性；系统数据可灵活备份和恢复，预防由于意外情况引起的信息丢失，保证系统的正常运行；系统设置跟踪机制，涉及信息及费用安全的敏感操作都有据可查。

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