东莞酒店业现象分析

   东莞饭店业的高速发展可谓令人惊叹，这种速度被业界称为酒店业的‘东莞现象’，并上升为一项课题进行探讨。而对于这一现象，东莞市旅游局长李善奴自有一番感慨和评说。 
    东莞星级饭店五年翻2番 
    东莞星级饭店的发展可谓日新月异。谈起其发展过程，李局长如数家珍。他激情地指出，从2000年到2005年底，东莞市的星级饭店从20家发展到88家，五年翻了2番，其中五星级饭店从1家发展到14家，仅次于北京、上海，名列全国第三，长安国际酒店获准加入世界一流饭店组织，是目前加入该组织的6家中国高级饭店之一。他说东莞市高星级饭店无论从数量到档次都在全国大中城市中占领先地位，总投资超过150亿元人民币，大都是民营资本，呈现出资本成熟、投资者成熟、客源市场成熟的新局面。  
    二小时车程高星级饭店经济圈 
    东莞饭店业的迅猛发展，同时成了业界及媒介的讨论焦点。到底东莞饭店业的发展是否过快？东莞高级饭店是否太多？李局长一语道破天机，东莞的高级饭店不但不多，而且随着市场经济的发展规律和全球化经济的进程，东莞的经济将更快速发展，东莞的星级饭店还会随着逐步健康成长发展。 
    李善奴局长指出，和发达国家工业化加快、城市化加深导致饭店数量猛增一样，东莞庞大的饭店群所具有的强大社会功能，对推动现代化中心城市建设特别是商贸物流中心的形成起到了推波助澜的作用，而现代化中心城市建设的连带效应又为饭店业的进一步发展提供了更为有利的空间。发达国家的产业转移一般都经历了以农业为主－－以制造业为主－－以服务业为主三个阶段。英国曼切斯特的造船业，美国底特律的汽车制造业都直接地催生了当地的饭店业，带动了服务业的发展，社会的加速度发展和发展中国家的后发优势使产业转移的过程大大缩短，东莞发达的饭店业只是产业转移和城市经济结构优化的前奏。 
    针对人们惊叹东莞饭店数量之‘多’，李局长精辟分析，说这只是比较而言，如果用旧有地级市的行政概念，东莞的饭店实在是太多了。但是，东莞有32个镇，近1000万人口，每一个镇无论是人口还是经济总量都相当于一个县，东莞更是一个超大型城市。大型饭店作为一种社会资源配置，不应该局限于地域概念，而应该以‘时空’作概念。我们认为，距离150公里，2小时车程的范围，都是东莞高星级饭店的核心客源市场。东莞是一个经济充满活力的商务城市，这也确定了商务客、散客在东莞市旅游市场的主体地位，商务型、休镕型、会展型饭店的地位就异常突出。特别是随着泛珠三角的深入和环珠三角城市群的建立，东莞饭店的市场空间变得更为广阔。    
    ‘东莞饭店’品牌亟待打造 
    原始的价格战会严重阻碍一个行业发展。随着东莞饭店异军突起，有限的客源，东莞饭店业也硝烟弥漫。面对日趋激烈的竞争，李局长面带微笑，侃侃而谈。东莞饭店业成熟的演变，将直接导致东莞星级饭店的变轨提速发展。庞大的资产需要进行合理的整合，才能有效地避免无序的盲目竞争，逐步形成产业规模化，形成产品多样性的新优势。 
    至于饭店品牌，李善奴认为要适时借鉴国际品牌，打造‘东莞饭店’的品牌。品牌战略是一项长期的工程。业人的服务意识增强、服务技能精湛，管理体制先进，是提高饭店产品品质的核心所在，也是品牌饭店的生命所在。这方面 东莞的饭店业已经开始觉悟，长安国际饭店加入世界一流饭店组织、御景湾饭店引进法国饭店名牌索菲特、喜来登饭店的登陆及发展，已经证明了东莞饭店业的发展趋势，那就是必须打造饭店品牌，以品牌来带动行业的发展。