餐饮台商在大陆掘金 最大秘诀是吃苦

    他们来自台湾，在祖国大陆，以餐饮业起家，现在都已经成为了身价亿万的商人。他刚到大陆投资时，隐姓埋名不敢使用自己的真实姓名。他们直言不讳，初到大陆投资的想法就是打、带、跑、好奇、尝试、紧张，而现在，他们都对大陆的发展充满了信心，因为他们知道，21世纪是中国人的世纪，这句话已经不再成为一句口号。

    榜样个体·周永钦

    特色：把台湾地道风味带到北京

    位于北京建外soho这片色彩纷呈的区域，“雅宴会馆”显眼却不甚张扬。700多平米的店面装修得古香古色，温暖的金色和古典的紫色是主色调，大到商标、窗帘，小到菜谱、用餐卡无一不用金色与紫色来点缀。来自台湾的周永钦给自己的系列餐馆起了个总名：安平古街。

    “‘安平古街’这个店名听起来很有历史感。”记者看着名片上漂亮的四个大字说。“安平是台南市一个著名的镇子，在台湾有‘第一街’的美称。”周永钦饶有兴致地告诉记者，“清顺治末年，郑成功自台南鹿尔门登陆，驱逐荷兰人，在台南地区开承天府，屯垦拓殖，大陆移居者纷至沓来，顿时商船云集，台南的城市都会规模从此奠定。可以说，台南是台湾的发源地，也是台湾历史最悠久的城市。”

    “你起这个店名一定有自己的原因吧。”记者问他，“对，台南小吃在台湾餐饮界独树一帜，种类繁多。所以我想传递一种理念，‘台湾地道风味来自安平古街’。”周永钦说。

    “等一下你就会吃到了。”周永钦对特色菜品细致的描述中，这句话说得特别多，着实很吊人胃口。开始上菜了。“蒜头鸡”、“台湾香肠”、“安平炸虾卷”、“棺材板”……形色各异的特色菜品一道道摆在面前，真是大饱了眼福和口福。

    创业：单枪匹马“吃苦当作吃补”

    在与周永钦交谈的过程中，不停有朋友进门与他打招呼。“这些朋友都是我来北京认识的。”周永钦说。正聊着，他的一个北京朋友看到我们，热情地打个招呼坐了下来，“爆料”说，“他刚来北京的时候没有朋友，吃了很多的苦。”

    “单枪匹马闯北京？”记者很好奇。

    周永钦笑了笑，说：“台湾有一句话，‘吃苦要当作吃补。’我们这个年纪的台湾年轻人比较能吃苦，工作心和进取心更多一些。刚推广的时候，生意并不是很好，但我从不动摇也不担心。应该说，我抗击打能力很强。”

    周永钦的父亲做鞋起家，他曾经是父亲事业遇到危机时的得力助手。“1997年亚洲金融风暴，父亲的事业面临很大的困难，不久就倒闭了还负债累累。那个时候，我才20多岁。1998年父亲决定重新出发，我不忍心父亲一个人来这边闯荡，就随他一起来到广州。鞋厂1998年只有60多个工人，2001年的时候，已经有1000多个工人。”周永钦说，“父亲很不容易，在他还有冲劲的时候，做子女的应该帮助他延续这个事业。然后再去做自己的事业。”

    “你父亲应该很欣慰。”记者说。“对。我创业的时候，父亲也很支持。他对我的期望很大，希望可以把安平古街的牌子做响。”周永钦说。2000年，周永钦第一次来北京旅游，就喜欢上这个城市。

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