“他们来吃一顿饭，我就只赚一两块钱，而且他们还是赊账吃饭，一年算下来，至少有几千块的饭钱是收不回来的。”在陈埭开了家小餐馆的小郭谈起自己的生意经时满脸无奈。他说，更让人气愤的是，有人赖了饭钱就算了，居然还带人来砸餐馆。
吃饭专靠赊账
小郭讲起了几天前的一件事，大约在两个月前，一名在附近工厂上班的四川工人黄某就来他店里吃饭，按这里的规矩，一般都是欠了几顿饭钱才一并结账，两个月陆陆续续算下来，黄某一共欠了他几百块的饭钱。在小郭几次催促下，黄某答应称在11月5日发工资后，一定前来付清饭钱。
11月5日傍晚，小郭如约前去黄某上班的工厂找他讨要饭钱，在半路两人就碰面了，黄某也称正好要去工厂里结算工资，两人遂一起到了工厂。不料，经过一番结算，此前屡屡向厂里预支生活费的黄某不但没有工资可拿，还倒欠了厂里几十块钱。
这下子，反倒是黄某的老乡觉得不好意思，其中一人向小郭保证说：“我们会督促他好好做事，把饭钱还你。”小郭见状也很无奈，就苦口婆心地对黄某说了句：“你父母都指望你赚钱回去，你在这里弄得连饭钱都给不起，别因为欠钱搞得大家不好意思。”随后就悻悻离开了。
十几个人来砸店
没想到，就因为这句话把黄某给惹恼了。当晚7时许，小郭正在自家餐馆吃晚饭时，听说门口有个摩的司机被人砍伤，就出来瞧热闹。
才站了一会，恰好看到黄某和两个男子骑了辆摩托车奔过来，但还没到餐馆门口就把车给停下了。当时，小郭还以为黄某是主动前来还饭钱的，就面带笑容地站在原地等，但后来有十几个年轻男子陆续从四方赶来围聚在黄某身边，黄某还从摩托车后箱里搬出一大捆刀扔在地上。
小郭这才感到大事不妙，拔腿就朝店里跑。黄某则给身边的“兄弟”一人发了一把刀，十几个人就气势汹汹地朝小郭店里扑过来。村民们吓得四下逃散，其中有两名逃跑不及的工人还被这群男子无故砍伤。
小郭回忆说，这伙人冲进店里后，十几把刀都朝着自己，他吓得连忙随手抓起碗盆和凳子抵挡，但是根本无济于事，拿什么东西都是被砍坏了，他肩膀挨了一刀，后背也被打得很痛。
几分钟时间里，这伙人就把餐馆砸了个彻底，砧板、桌椅、碗筷扔得满地都是。然后，十几个人拎着刀从店里离开了。
惊魂未定的小郭在左邻右舍的帮助下赶紧报了警。几分钟后，该村联防队就在一块农田的厕所里抓住了躲在里面的黄某。警方随后介入调查。“被欠的不止我这家，几乎在这边开店的都会被欠，有时候工人离厂了就不来结账了，一年下来，也要白白损失几千块钱。”小郭说，不少工厂没有按时付工资，而是采用预支生活费的做法，也导致不少工人过着靠四下“打白票”度日的生活。
作者：黄祖祥 徐占升
厨房管理 | 新店筹备 | 服务技巧 | 经营之道 | 餐饮案例 | 运营战略 | 人力资源 | 财务管理 | 餐饮连锁 | 餐饮人物 | 餐饮信息化 | 餐饮合同范本 | 创业故事
返回顶部
关闭窗口
