少数民族的过年饮食

      我国是一个多民族的国家，少数民族春节的食俗千差万别，各具风情。
敬告：本文版权归中山网所有，转载时请注名出处，必须保留网站名称、网址、作者等信息，不得随意删改文章任何内容，我社将保留法律追究权利。 Http://www.zsnews.cn　　回族信奉伊斯兰教，最隆重的节日当数“开斋节”。但是，回族又以自己特有的方式、特有的食俗欢度春节，具有浓郁的民族风采。回族只吃反刍的动物，又必是阿訇屠宰才算“活的”（只有鱼之类是由真主事先宰好的）。回族喜爱油炸食品，逢年过节、红白喜事先得炸“油香”，街坊邻居、亲戚朋友挨家送，图个吉利，但凡送给汉族朋友就得把“油香”裂个小口。春节油炸的种类就更多了：油香、馓子、麻花、盘馇、萨麻撒（一种带馅的油炸食品）应有尽有，烘托着浓烈的民族喜庆氛围。年三十晚上包饺子，这一天要把素日里喜欢搬弄是非的小人的“嘴”捏上。
敬告：本文版权归中山网所有，转载时请注名出处，必须保留网站名称、网址、作者等信息，不得随意删改文章任何内容，我社将保留法律追究权利。 Http://www.zsnews.cn　　土家族人过年，要杀年猪、打粑粑、做点心。打糍粑多在腊月二十七这天，而且常常是左邻右舍几家人合在一起打，洋溢着欢笑与和谐。据说，如果哪家不做大糍粑，一年都会不吉利。虽然家家都要打糍粑的，但是新年拜年时，粑粑仍是最重要的礼品。有童谚曰：“拜年拜年，粑粑上前。”年饭之前，家家户户竞放鞭炮，然后是敬祖祭先，然后全家才开始慢慢吃年夜饭。
　　鄂温克族为了迎接春节的到来，会提前一个月开始做各种准备工作。鄂温克人的传统信仰观念中，圆子味道的好坏，花样的丰富与否，直接关系着家庭生活的幸福和甜美。所以，腊月二十二炸圆子备受鄂温克妇女的重视，也是她们展示勤劳和手艺的好机会。
　　按照鄂温克人的传统生活习俗，腊月三十晚上，全家人要聚在一起吃手扒羊肉，喝用酸奶、肉汤、白米煮成的肉粥。鄂温克人认为，除夕之夜吃手扒羊肉会在一年内一切顺心、万事如意。吃完年夜饭全家人走出屋，用酒、肉等食品共同祭祀祖先神，祈祷祖先神给他们带来幸福、美好的一年，并永远造福于后代。
　　壮族人年三十晚上没有包饺子的习惯，而是吃粽粑。一个粽粑有两三斤重，小一点的也有一斤，人称“枕头粽”、“驼背粽”。壮家姑娘在腊月二十九晚上就把粽粑包好。粽粑被墨绿的粽叶包裹得严严实实，再用金黄的稻秆一圈圈紧紧地捆扎起来，煮上整整一天，到三十晚上就可以开锅了。