批评下属的技巧

员工在工作中一旦受情绪的影响，就会影响工作质量，一经出错，备受上司的批评，从而产生发自内心的抵触，极易对工作不利。尤其，餐饮业的“手作”功夫比较多，在情绪不稳定影响下，难免出现或这或那的过失，而管理者应学会批评下属的技巧。
　　人人都有自尊心，即使犯了错误的人也是如此。管理者在批评时要顾及下属的情感，切不可随便加以伤害，因而，管理者在批评时要力争做到心平气和，冷静处理。一般来说，在批评前先以一个稳定的情绪看待员工的过失，想到批评的目的是为了帮助对方改正错误，告诫自己不要只图一时痛快而大发雷霆。虽是上司有批评的权力，但在人格上大家都是平等的。

　　管理者批评下属，不能随处发威，更不能随处传扬，否则，增加当事人的思想压力和反感情绪，而你的目的则是适得其反，批评只是解决问题的手段，而不是目的，为了消除批评后的猜忌心理，管理者在批评之后，要细心观察被批评者的变化，对他表示关心和体贴，有了点滴成绩，及时给予肯定，有了困难应及时给予帮助等，这样才能消除“敌意”心理，达到批评纠正的目的。

　　因此，管理者不要自以为批评下属后，就完成任务，关心和体贴是对下属的莫大鼓舞，及时主动地与其沟通是上司批评员工错误的“黄金法则”。