太极茶道：从中国世家流派走向世界主流茶馆加盟体系

    太極茶道作爲茶道流派在中國普及面最廣，掌門人鄭純輝出生于杭州鄭氏茶人世家，在中國國際茶文化研究會首屆理事會上被選爲最年輕理事之一。鄭純輝1979年投身茶業，繼承家傳太極理論和茶道技法，在杭州和許多城市開辦純茶道風格茶藝館。

    一九九四年下半年起，太極茶道接受對外培訓，1995年起開始接受加盟連鎖申請，先后在国内外创办了五百二十多家不同风格茶楼、茶艺馆、茶道培训点，累计培训茶道弟子6650余名。太極茶道技術和經營、宣傳等服務，給加盟者和四方弟子帶來可觀效益及發展潛力。

    太極茶道接受來自國內外學子潛心習茶，常年開設七天或十天課程，使學員初步學得入門功夫。开设三個月或半年研习課程，對於茶道歷史、風俗、宗教、評茶技術、行茶規範等獲得較全面知識。

    一九九四年八月十三日，太極茶道開辦杭州第一家專業茶道館，該太極茶道苑成爲早期諸多城市茶藝館經營者啓蒙之地。位于河坊街184號太極茶道苑，真實再現了晚清和民國時期舊時茶樓市井民俗，借助百年老茶馆灵气，煙熏牆、板凳、板桌全部为陳舊樣，店内播放舊時周嫙老歌唱片和京劇、評彈等舊曲目。茶葉選雨前本山龍井、水丹青、阴韵乌龙、阳韵乌龙、奶香乌龙、元宝茶、随便茶等招牌茶，尤其是每位三百六十元真金八寶茶，有純黄金、高麗參、珍珠等名貴養生成分配伍，經過严谨禮序把握攝入進程，达到精神性與功能性完美融合。

    太極茶道茶博士一色男性，符合千百年茶館與茶道舊規，他們不僅技藝高超，還不時會向街坊鄰居演示行茶功夫，吸引街坊邻居驻足觀看。茶樓消費奉儉由人、童叟無欺，每位收費五元、十元至三百六十元不等。

    太极茶道苑一律用雨水泡茶，茶香纯正，茶汤清冽而富有回甘。在这里可以品茶吃茶點，又可享受舊時茶樓市井民俗。如舊時吆喝、店小二現做現送烘青豆、街上花轎、黃包車、打更夫，让人产生恍如隔世的美妙幻觉。茶博士泡茶講究細水長流、點水潤茶、鳳凰三點頭、雪花蓋頂基本套路，符合舊時茶樓慣常做法。

    “未名樓茶莊”、“大酒缸茶肆”是太極在河坊街另兩家別號，三家店坊各具特色，互相呼應，説書、鳥兒茶會、戲迷茶座、黑芝麻糊、清茶酒等等，受到市民和旅遊者青睞。成爲古街上最知名店家。

    太极茶道涉外事业发展涉及十多个国家和地区，随着实力增强和能力提升，业务范围不断进入国际市场，太极茶道的国际化程度正在不断提高。

    太极茶道加盟总部奉行其著名的“小核心，大市场”模式，骨干人员不多，人才精干稳定，大家高度默契合作，运用互联网、加盟店、区域总部、各地各国茶文化机构等渠道，保持良好加盟推广和发展态势，也据此操作对新加盟店指导、培训、应急帮助等服务。

    目前，太极茶道接受新加盟店创办类型分为：会所制(俱乐部)茶馆、休闲类茶艺馆、纯茶道茶馆、自助茶艺馆、概念茶馆。分别反映太极茶道九年来筹办茶馆所积累各种独到见解及其丰富实践经验。

    九年来，尤其是最近五年来，全国茶馆业有了一种奇特现象，无论哪里，只要有太极茶道加盟店，那它在当地同行中必然是服务最规范、茶品最讲究、茶道最精湛、经营最出色。