连锁经营人事管理是对整个企业人员的招聘、培训、考核、奖励、福利待遇等进行计划、组织、指挥、监督和协调的一系列活动的总称。其管理的内容主要包括：
1.制定有关人事的规章制度、考评标准和原则。如劳动和服务纪律，员工工资、福利待遇、保险及奖惩制度、员工聘用、考评标准及原则等，并汇编成员工手册。
2.进行人力资源规划，组织人员招聘、培训、考评等活动。
3.负责人员任免，促进企业内外人才的合理流动。即采取切实可行的办法，吸引优秀人才，淘汰不合格人员，提高人才利用效果。
4.做好人际关系协调工作。即协调好总部管理人员同门店人员、上级与下级、员工与员工之间的关系，从而提高企业凝聚力。
从职能的角度来看，人事管理作为连锁总部的一项重要管理职能一般由总部的管理部或单立的人事部来统一规划、宏观调控。但从权限划分来看，除总部掌握绝大部分人事管理权外，门店店长手中又掌握着一定的人事管理权。比较而言，总部的人事管理强调全局性和统一贯彻性，门店店长负责的人事管理则注重局部性和配合实施。
一般说来，分店店长的人事职责主要包括：
1.执行总部的人事制度，严格要求店员配合实施，使门店人事管理目标同总部相一致。
2.按总部人事部门规定的招聘要求和标准组织招聘门店所需员工，并上报总部人事部门审核录用。
3.按总部规定的统一标准实行门店人事管理，并上报总部审批。
4.负责调配门店人力资源。
5.协调总部与门店职员之间的关系。
采取三级组织模式的连锁企业，其区域管理部的人事管理权限介于连锁总部与各门店之间：
1.执行连锁总部有关人员招聘、培训、奖惩、晋升等人事制度。
2.有权任免管辖地区内各门店店长、业务和财务骨干。
3.有权代表总部审核各门店招聘的员工，并报总部审批。
对连锁企业来说，随着每一个新店的开张，都会伴有相应的人事调整活动发生。因此，做好企业的人力资源规划是人事管理的起点。
连锁企业人力资源规划的核心内容有：根据连锁业务的发展情况，确定人力资源结构，并结合企业内外实际状况及时作出调整；分析各类人力需求状况，并预测员工退休、升迁、调职及流动率情况；考虑企业的所属业种及业态特征，选择合适的用工。
在进行人力资源规划时，如何确定所需人员的出工类型及人数呢？
连锁企业需要经常聘用的人员是最基层的门店工作人员，按出工类型的不同分为两种：一是专职人员，二是兼职人员或临时工。连锁门店确定聘用基层工作人员数量的评估方法主要有以下几种。
1.营业面积折算法。如某超市的营业面积为1000平方米，若每人服务面积为30平方米，则需33名服务人员，其与门店现有人员的差额即为连锁门店所需聘用的人员数量。这一数量确定后还必须根据季节、日期、尖峰、高峰时间等因素来决定每一班次的人数。
2.人均生产力标准测算法。这种测算方法就是首先预定出每人每天实现的毛利标准，然后再计算出实际水平，两者相比较后再作出相应的人员调整，计算方法如下：
实际人均生产力水平＝平均每天实现的毛利率/(全体店员每天工作总时数/8小时)
3.顾客量决定法。即依来客数量的高低起伏，绘制一张日来客量走势图，再根据曲线图所示，确定所需工作人员数量，还可在来客高峰时间安排适量的兼职人员。
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