当美食遇到美景

　□美食别动队

  　福州人一向把鼓山当成“后花园”或“健身房”，据非官方数据统计显示，每年有近百万人次爬鼓山。可是，若不是因为这半山上的美食，像我这样连日埋在写字楼里,窝在空调房中，连抬头看看天都很少的人，恐怕一年也不会为这统计数据增加一人次。

  　吸引我的正是本次美食别动队的目标———鼓山十八景农家土菜馆。参加别动队的是一对父女“美食家”，出动当天，正好赶上下班高峰期，从城里打车上去，到达目的地时已将近晚上8点。而我们的胃口早已经被吊到了吃嘛嘛香的境界了。

  　在鼓山寂静且黑暗的盘山公路盘旋了半天，来到十八景停车场，渐闻嘈杂人声。我们去的时候并非周末，但山上的十八景菜馆还是一番街边大排档的热闹景象。夜间登山的人们，在这里小憩，品茶喝饮料，经过改良后的菜馆，用上等防腐木搭建起了一个崭新的饮料柜台和一个100多平方米的观景台。拾级而上，福州城的夜景倏地扑入眼帘，蜿蜒的福马路璀璨如一条玉带，远处的江滨大道和依稀可见的“两桥”，在夜色中姿态妖娆，原来我们居住的这个充满汽车尾气、马路上行人乱窜的城市夜间是如此美丽！一路上沉默不语的“漫步云端”小姐忍不住惊叹：“哇，好美哦！”据店家介绍，这个观景台还会继续扩建，让更多的登山者上台欣赏夜景。

  　这里所有的鸡鸭鱼肉都是从北峰以及山仔水库运过来的农家菜和淡水鱼。牛奶根炖土鸡，选用北峰家养的鸡和民间的回力草炖制；椒盐溪鱼，是从北峰日溪打捞出来，用高粱酒腌制过，再用地瓜粉勾芡，做成椒盐，又香又脆。还有十分具有闽菜特色的淡糟兔肉，也是由家养兔烹制。从乡下买来的笋干，淡竹炖土鸡、酒糟羊肉汤、四味蹄包、鸭肉炖笋干，光听名字就给人“天然无污染”的感觉。就连主食也是经过精挑细选的农家土产物，甜白粿是农民自己用石臼捣出来的，米饭选用的则是一年收割一次的单季稻，舌间清甜，菜价也不贵，另外搭配有3人50元、5人100元之类的套餐。

  　我们的菜单是清蒸边鱼，半酒坤鱼，牛奶根炖土鸡，笋干炒肉以及一盘空心菜。非常简单的菜肴，在福州城内，但凡有挂出“土家菜馆”或“农家菜”招牌的都有这几道菜。但是身处良辰美景，品尝起农家菜来自然更是别有风味。山下炎热酷暑，山上却是凉风习习，甚至还能感受到几分寒意，喝一口鲜美浓郁的土鸡汤去去寒，再来点饮料小酒，配之以鲜嫩爽滑的笋干、土菜荡涤肠胃，顿觉心旷神怡。

  　登山者和有车族尽可以在此赏花赏月赏秋香了。

  　摩登时代：菜的烹饪技巧都是家常手法，未见什么稀奇。不过所用的材料确是地道农家风味，鱼肉吃起来特别嫩。在靠山靠水的地方经营农家菜最受食客欢迎。美中不足的是，如果能来点背景音乐就好了。方才老板说他们马上要装音响，要是能放点古筝雅乐，岂不美哉！

  　漫步云端：第一次参加海都报的别动队活动，没想到除了能享用美食，还能欣赏到这样的美景。上一次爬鼓山大概是在初中的时候，同学好友一起，一般是自带干粮和水。这次的感觉最为不同，我是地地道道的福州人，竟然从来没有鸟瞰过福州的夜景。菜比较一般，鸡肉汤最鲜美，虽然路途远了一点，不过很值得。不是说山上空气中的负氧离子浓度是山下的两倍吗，以后要经常上来换换脑子哦。