晋南婚姻礼仪食俗

　　山西曲沃县一带婚姻程序大致经过订婚、纳聘、迎娶三个程序；大宁县要经过议婚说媒、换柬订亲、纳彩知婚、嫁娶迎亲、圆饭对九等五个程序；在定亲前要在女方家吃喜面，吃过喜面后才为女方肯定，然后男方写恳帖，正式请媒人说亲，吃双合子(双层蒸饼，中间夹莱)。

 　　嫁娶这天清晨，男方要先向女方家送酒海、头面盒子(新妇当日食用的酒、肉、菜、面和头饰用品)。大宁县一带，迎亲者必带直径30厘米以上的花糕两扇，上插两朵小红花，带红双冠公鸡一只。新郎到了女家，享受最高礼遇，岳父要亲自到大门外摆桌相迎，桌上放四碟菜肴、三杯水酒。迎亲礼队将花糕摆在桌子两旁，翁婿互作一揖，然后礼队诸入与女方主婚人再作一揖，称迎花糕。

　　大宁县一带，在新娘新郎入洞房后，按喜神方位坐定，要喝儿女拌汤，交杯换盏，取夫唱妇随、和谐永乐之意，接着就是喝喜酒。父母、叔伯、舅、姑上坐，由新郎新娘和近亲小辈依次敬酒道喜。新郎新娘要掰“斋花大馍”，这种馍只蒸两个，比平常的馒头大三四倍，内有核桃、红枣各一枚，取开花结果、早生贵子之意。还有些地方，洞房花烛之夜男女新人要倒坐门槛喝疙瘩汤，汤中放枣、花生、麻籽等，喝时边拌边诵“左手拌疙瘩，儿女一不沓，小勒(男孩)会念书，闺女会纺花”。这种汤称“儿女汤”，意为喝了这种汤能儿女满堂，多子多福。河律等县，在举行婚礼的晚间，新娘要切长命面(白面条)让新郎吃，并给新郎磕头，谓之磕长命头。

　　在当年的麦收之后，新女婿要带着一个大月形角子馍去看望丈母娘，祝岳家丰收。从早到晚做七八样饭：凉面、煎馍、旋子(烙饼)等。宴邑、解州一带，走麦罢，时兴以待姑爷吃烀饼为荣。这种饼是用南瓜丝和面烙成，松软可口。传说张骞通西域时，被招赘，因其思念家乡，张以西域饼食之，以断思乡之念，故称“烀饼”。