火锅不能用嘴吹

    在餐饮礼仪中，专门将重庆最有特色的火锅用餐礼仪写了一节。

    吃火锅时，不能光着膀子、穿短裤和拖鞋。点菜也有讲究，一般先请客人点；如主动为客人点菜，应先征求客人意见，照顾客人的口味。

    从锅中捞取食物后，将食物在油碟中放置片刻，降温并和调料。如放置后仍比较烫，千万别用嘴去吹，以免给人唾沫星子乱飞的感觉。吃下去的食物切忌吐出来；如遇特殊原因，可用餐巾遮掩取出放在渣盘里。用过的餐巾纸不能扔在地上。