我爱厨房·今日一餐为容颜

     我们是可以从餐桌上分辨四季的，季节不同，菜蔬有异。饮食之道即生活之道，生活随季节游走，饮食随季节调剂。这又是一个夏日了，于是，放眼艳阳下的周遭，看看我们应该吃些什么。

    芦荟原来是可以入馔的。曾经，在我们普通的菜圃里，芦荟是相对陌生的，在医家的典藏里，芦荟却是常见。《本草纲目》中称“芦荟，又名‘奴会’、’讷会’、‘象胆’”，认为芦荟药性“苦、寒、无毒”，这是李时珍先生的意见，他早在明朝便肯定了芦荟能够护齿、美唇、洁肤，每一项的优点其实都跟爱美的女性相关。然后，李先生的观点被一些善食者认同了，略加料理，芦荟便成为一道绝妙佳肴，时不时的端在餐桌，向至爱亲朋致敬，看到用膳者口齿留香，骄傲了，且以自己的肌肤示人，说：“羡慕我的皮肤罢，吃芦荟，做菜，同时解决饮食问题跟美容问题，一举两得。”

    现代研究者表示，芦荟含有数十种人体所需的营养元素，其中包括8种肌肤所必须的氨基酸与矿物质，难怪早在公元前14世纪，埃及皇后尼菲提就使用芦荟美容，令她拥有细腻洁白的肌肤与光滑柔顺的长发。

    夏日食用芦荟已经时尚起来了，而另一件传统的不得了的东西也是夏季养颜的上好佳品，便是荷叶。荷叶是可以让人联翩浮想的。江南，水乡，一叶扁舟，在满眼的荷花丛穿行，采回来的藕节、莲须、莲子、莲房、荷花、荷叶、荷梗、荷蒂，哪一样不是消暑的上品。特别是荷叶，又名荷钱，色青、味芬，且不要讲食用了，只往家中一放，已经赏心悦目，仿佛存留在叶面上的那一滴水珠只在犹豫之间，就将整个夏天的炎热化解了。

    荷叶的食用，古已有之，清人就善食“荷包饭”，“以香番杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，气味清芬，名曰‘荷包饭’”。这样的做法一直传播到大江南北，至今日，盛行依旧。荷叶能够升清降浊、解暑清热，同时降血脂，减肥。一听可以减肥，女士们已经面露笑容，减肥药都能够勇敢的一如既往的吃将下去，这样的食品怎么可能不尝试一下呢。

    一位著名的中医老先生告诉我，人贵在体内阴阳的调节，达至自身的平衡，任何外来的侵蚀都无法摧毁你自己营造的身体防线。而饮食之道却是促进阴阳平衡的重要一个环节。每天都在吃，每人都在吃，而吃里有乾坤，吃中有高下。