人间团圆，花样汤圆

    国人不但善于吃，还善于在吃的过程中不断创造。北京某商场在推销汤圆的商战中惊世骇俗地玩了一招洗衣机搓汤圆的创举，这说明什么呢？说明汤圆已经在玩后现代行为艺术了。
    有个外地游客到重庆旅游，饿了走进一家餐馆，进门就嚷道：“不放辣椒!”厨子冷冷地回答：“汤圆没有放辣椒的!”
    这是个大陆的笑话，据报载，台湾台南的一家百货公司推出一元汤圆特卖活动，并提供最另类的汤圆吃法，除传统汤圆之外，还可煮一锅咖啡汤圆、日本味哙汤圆、乌龙茶汤圆甚至麻辣汤圆，让汤圆口味来个大逆转。
    中国民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，于是被吕布乘机杀了。
    谁还敢吃离谱的麻辣汤圆?
    我在广州环市东路的一家酱骨馆里，吃到的却是一种五颜六色的“雨花石”汤圆，擅长做大拉皮的东北师傅用玉米，黑米等五种粮食，做成了色彩斑斓的鹅卵石形汤圆，还撒了些柠檬汁，味道酸酸甜甜，而且这盘汤圆还是以菜的形式端上来的。
    对于特殊的汤圆我一直有很强的好奇心，在以前的影视作品里，蒋介石的口头禅就是“娘希匹，一只空心汤圆。”据我所知，在蒋介石的老家浙江，就出产很有名的宁波汤圆。
    汤圆的剑走偏锋，全由于我们一早违背了孔老夫子“不时不食”的教诲，别说冬至元宵了，在三伏天也流行过把汤圆冻成雪糕来吃。从节令食品到后现代食品，电视上关于汤圆的广告一时间与卫生巾、粮食、酒并驾齐驱，徜徉在超市里，扑面而来的是我们耳熟能详的广告，“美好生活，思念汤圆”，“科迪汤圆，团团圆圆” 、“快乐单身汉——宁波汤圆”，“人间团圆，碗中汤圆”。
    国足谢晖去了德国踢球，从球迷的角度来看是为国争光了，记者采访谢晖父亲，老爷子回忆起谢晖平时非常爱吃汤圆，当然在亚琛也能买到这样的食品，因此谢晖在德国也可以时常吃上汤圆。韩国队吃了泡菜勇不可挡，中国队吃了汤圆也一下子进了世界杯。想不出德国的汤圆是哪些人在消费?
    从前老家有句俗话：汤圆是白的，煤球是黑的。现在超市里的汤圆什么颜色都有，看来真理还是掌握在少数搓汤圆的人手中。
    推荐：
    可可汤圆：
    主料：糯米粉250克。
    配料：标准面粉100克，核桃仁100克，可可粉100克，炸花生仁250克，熟芝麻150克，青红丝150克。
    调料：糖粉500克，豆油200克，桂花酱200克，香油150克，香精5克。
    做法：
    1、核桃仁洗净，与青红丝、炸花生仁分别切成碎丁。
    2、标准面粉、糖粉一起放入盆里，加入可可粉拌匀，再加入青红丝丁、炸花生仁丁，核桃仁丁、熟芝麻，豆油，桂花酱，清水，香油，香精—起混拌均匀，然后放入木框中压实，去模后再切成1.8厘米见方的小块，即成馅块。
    3、糯米粉放在大搪瓷盘里，再将馅块放入漏勺里蘸水湿一下，然后倒入搪瓷盘里滚动数次，使馅块沾匀糯米粉，再蘸水湿一下，再滚动沾匀糯米粉，如此反复多次．即成元宵生坯。
    4．净锅置旺火上，煮至生坯浮起熟透，再分盛汤碗中即成。
    醉八仙：
    主料：吊浆粉150克。
    配料：苹果50克，梨子50克，菠萝罐头50克，糖水橘子罐头50克，苡仁20克，百合20克。
    调料：醪糟汁100克，白糖150克，明矾适量。
    做法：
    1、吊浆粉加适量清水和匀，搓揉成团，再制成豌豆大小的颗粒，成为糯米粉粒。
    2、苹果、梨子分别用清水洗净，削去外皮、挖去内核，均切成1厘米方片，再用明矾水漂一下。
    3、罐头菠萝切成小片。
    4，罐头橘子瓣切成小块。
    5、苡仁，百合分别用清水洗净，泡发后上屉蒸熟，再切成小颗粒。
    6、锅置旺火上，加入清水1500克，烧沸时下入糯米粉粒，煮熟后加入白糖，煮溶后再加入苡仁、百合橘瓣块，菠萝片、苹果片、梨子片、醪糟汁，烧沸即成。
    百子烩绣球
    主料：小元宵20只。
    配料：鲜百合100克，净莲子50克。
    调料：白糖250克，猪油5克。
    做法：
    1、净莲子(初加工好者)放入碗中，加入清水20克、猪油，上屉蒸熟，取出将水滗去。
    2、鲜百合用清水刷洗干净，去根、削尖，掰成瓣，放入沸水锅中氽一下，捞出沥水。
    3、小元宵用沸水煮熟后，同莲子、百合一起放入碗里。
    4、锅置旺火上，加入清水200克、白糖，烧至糖溶水沸后冲入汤碗里即成。
    注：1、本品系河南省开封市传统喜庆食品，绣球象征吉祥喜庆，百合状如白莲，多片合成，含有“百事合意”，“百事和合”之意。男婚女嫁时百合，意在“百年合好”。本品借用百合之百，莲子之子，元宵之形，寓意多子多福，吉祥喜庆。 2、小元宵：参见“江米酒烩小元宵”
    新式汤圆几种：
    1、天然环保型
    东北一企业振兴乡村经济，推出了野菜汤圆，在风行山药时，潮汕人民创造了山药汤圆。
    2、国际接轨型
    可可汤圆和巧克力汤圆现在在超市里已不难买到。
    3、休闲时尚型
    国内几家汤圆企业已经推出了针对淑女们的水果馅汤圆，包括山楂馅，菠萝馅、海棠馅等。
    4、生猛粗犷型
    充满边塞风情的血糯米馅、鲜酱肉馅，鲜牛肉馅汤圆业已经问世。
    5、饮食文化型
    以做蛋黄莲蓉月饼出名的广州酒家也推出了包有咸蛋黄的凤凰汤圆。