大话饮食之名人篇

      名人也是人，和普通人一样要食人间烟火。但由于名人身份不同，所以名人和饮食之间便有了许多说不完、道不尽的趣闻轶事。

      名菜沾了名人光

    “无锡肉骨头”相传与南宋名僧济公有一段不解之缘。南宋时，无锡城里来了一位身穿袈裟、手摇破蒲扇的游方和尚。他大摇大摆走到一间肉食店，开口向店老板讨钱，店老板说：“早上刚开店门没有生意，哪来的钱与你，就给你一块肉罢！”于是他便拿了一块熟肉递给游方和尚以作打发。原来这和尚就是济公，济公风卷残云地吃完熟肉后，又向店老板讨吃，店老板奈何不过他，就又给了他一块熟肉，谁知济公吃罢又要，店老板一脸不悦地说：“肉都给你吃完了叫我今天卖什么？”济公嘻笑地接过话说：“那就卖肉骨头嘛！”说罢，就从手中的破蒲扇上抽下几根蒲茎，交给老板提示地说：“你把这几根蒲茎放在肉骨头锅里炖煮，我吃的两块肉，日后会加倍地奉还给你。”

      老板闻言半信半疑。翌日，店老板按济公说的如法炮制，锅内的肉骨头果然是异香扑鼻，令人垂涎，仿佛整个无锡古城都可闻到肉骨头的香味，此后，这家店老板专营肉骨头生意，生意兴隆无比，经久不衰。此法传至民间，便成了无锡著名的特产———无锡肉骨头。

      名人金口价百倍

     2000多年前，西汉唐蒙奉命出使南越。筵席上，他第一次喝到了醇香可口的拘酱酒，大为赞赏。回朝时带几瓶献给汉武帝。汉武帝金口一尝，立即钦为贡酒。拘酱酒顿时身价百倍。

     清朝时王致和官运不通，就做起豆腐生意来。后来他做的豆腐被慈禧太后偶然尝到，慈禧一称赞，竟成了御品，王致和从此生意兴隆，财源滚滚。

     名特风味名人创

    “涮羊肉”是名特风味。但能流传下来却和忽必烈有关。700多年前，元世祖忽必烈率军征途中，想吃草原美味“清炖羊肉”。随军厨师马上宰羊剔肉，不料敌情突发，做“炖羊肉”来不及了，厨师忙将羊肉切成薄片，放在锅里一搅和就捞出来，放点调料送了上去。忽必烈饥不择食，吃罢迎敌并获全胜，还朝后命厨师如法炮制，并建议放了许多作料，群臣吃后赞口不绝。忽必烈赐名“涮羊肉”。

    “金华火腿”是宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派，因打仗连连得胜，百姓抬着肥猪慰问，一时猪肉多得吃不了，宗泽就命人将猪腿割下，腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重，行军携带不便，所以常常把它们匆匆晒上几天，挂在风中晾干，日子一久，腿肉红得如火，大家都叫它“火腿”。