快乐农家菜

 

    山珍海味和各种各样的精细食馔早已填饱了我们的胃囊。饱嗝连连之后，还有什么值得你夸耀的？还有什么属于口腹之乐？餐饮与餐饮之间，菜系与菜系之间，很难找到鲜明的区别。人们舌头的味蕾业已麻木。你口袋里有钱，但是买不到一餐能把盘子都舔干净的快乐和幸福。钱在某种时候呈现了它的可笑的无能。

    我们来了尊贵的客人，我们带他来到街上，我们四处张望，踯躅徘徊。假如华灯初上，所有店铺门前的霓虹灯闪亮起来就好了。我们可以发现黄昏的迷人，发现这栋三层楼的餐馆，那上头的红色灯管弯出了几个字：农家饭菜。我们的目光一下子就被吸引住了。一阵兴奋袭来，我们互相看了看，随后就走进了它的灯光之中。

    一种时尚在兴起之时，我们可能毫无察觉，待我们的口味为它所左右，它早已风生水起成了潮流。哦，在长沙，这条街上，那条街上，四处都有农家菜馆的招牌了。

    返璞归真吧。回到简单和朴素吧。回到自然和绿色吧。回到农业社会的味觉上来吧。转了一个大圈，我们重新归于五百年前的生活。

    蕨菜、马齿苋、蒿子粑粑、还有凉拌野山芹和菜汁馒头，正在改写你的食谱。生活有了新的方式，我们在城市的餐桌上品尝乡村，品尝泥土和植物的清香，品尝赤脚农人的质朴和粗糙。但我们的心情如果不是贵族化的，那至少也是小资的。就像一个从皇宫里出来的公主，见到一匹又瘦又脏的骡子，也会觉得新鲜刺激，也会诗情盎然。

    我们的口腔服从了公共的趣味。不过，小米稀饭的确很好，南瓜饼也很好。一小碗土鸡汤鲜过鱼翅羹，一小碟炒山菌也令你啧啧称道。要趁热，不只是鲜美，而且还有气氛，使你感受到了煤油灯时代的某种亲切，某种躲藏在一支若隐若显的山歌中的活泼和生气。

    老板在柜台后面望着你。他刚刚看了一下营业款，正点燃了一支烟。老板穿的是西装，领带上还别着个金属的小夹。你没有注意这一点。你还在吃那盘香芋饼。肚子早已饱了，思想的牙齿还想咬啮着什么。一切都有点不由自主。