沙漠中的“星级”厨师

      颜 红

　　一团面在他的手里，三拧两甩，瞬间变得细如发丝，而后截头掐尾，丢入滚锅，稍候捞入海碗，加入香菜、葱花、肉汤等调料，端上饭桌，香味扑鼻，整个过程不足三分钟。看着官兵吃得满口生津，他搓搓面手，满足地笑了。这位麻利而厨艺精湛的战士叫安双海，他的这手绝活被官兵们亲切地誉为“安式牛肉面”。

　　5年前，已在兰州金鼎牛肉面饭店干了3年的拉面师傅安双海，脱下围裙，穿上军装，来到塔克拉玛干沙漠南缘的新疆军区某部军营。新训结束后，他凭着一手拉面的绝活再次穿上了围裙，成了一名炊事员。

　　要当好一名炊事员，光会做拉面还是远远不够的。部队官兵来自五湖四海，有人喜吃米，有人爱吃面，有人好喝粥，有人嗜吃辣。为调剂好一日三餐，小安可费了不少劲。一天看饮食节目时，战士小李无意中说了一句：“咱吃不上，看看那佳肴也是种享受！”这句话让安双海好几天睡不好觉，他暗自下定决心，要让官兵们在沙漠中也能品尝到“星级”酒店里的饭菜。他买来了专门的雕刻工具，一有空就拿着萝卜、南瓜操练。战友们看着小安痴迷的劲头，都说：“武林高手，你要是再练下去，就快要走火入魔了！”可小安就是凭着那股不服输的劲，将刀功练得炉火纯青，驻地其他部队还派专人前来拜师学艺呢。

　　部队驻地毗邻沙漠边缘，日常风沙大。每到风沙季节，官兵在外训练，吐出的吐沫里都是沙尘。小安经过深入研究，制订了一整套清热润肺的食谱，深得官兵好评。官兵们训练归来，看到一盘盘色香味俱全的佳肴，口水都快流出来了。每到这个时候，小安总是坐在一旁，边看着大伙风卷残云地吃完他精心准备的饭菜，边流露出憨厚的笑意。

　　翻开部队的食谱，可以看到一些风味独特的饭菜，从用本地色鲜味甘的“玫瑰红”葡萄干制作的“水果抓饭”、到外观如美玉、入口鲜嫩滑爽的“玉石腰花”，从用各种酱料腌制成、让人口舌生津的“口水鸡”到原汁原味、营养丰富的“特色乳鸽”，这些都是安双海的“作品”。品尝着美味佳肴，生活在大漠戈壁的官兵们常说的一句话就是：“有安班长在，我们就安心了。”

　　前不久，安班长回老家办婚事去了。他不在的日子，大家很想念“安式牛肉面”，总觉得生活中少了些滋味儿。大家都盼着安班长能带着新娘早日回来，现在军营内外已是满目春柳、遍地梨花，官兵们说爱美的新娘一定会喜欢这片土地的，因为安班长说过，那里就是他的家。 中国国防报