美滋滋柔美的酸辣享受

      店面视频:美滋滋泰餐馆的霓虹灯上，居然有大大的韩文，看着怪怪的，不过转念一想，谁让人家是在京城韩国朋友聚集的望京开店呢？

　　咖喱肉蟹，咖喱汁味道柔和而不暴烈，质感细腻，丝毫没有破坏蟹肉本身的清香。酸辣生虾，肉质新鲜，入口弹牙。看似普通的虾饼，咬开之后有浓浓的鲜香迸发，非常好吃。香兰叶包鸡也不错，鸡肉腌制得很入味，炸得略有一点焦焦的感觉，所以很下饭。

　　与众不同:冬荫功汤，泰国的国汤，吃过多次泰餐也喝过多次这汤。不过美滋滋的冬荫功汤，有浓浓的回甜滋味，过喉很滑润，如此柔美的酸辣口感，真是尝所未尝。

　　更特别的是，这汤的草木馨香分外突出。仔细一打听，正宗泰餐讲究的就是这种自然调味法——酸、苦、甘、辛、咸五味调和，是烹调的基础，所以酱油、酸醋、辣椒、咸盐都是大小酒楼的必备品，可美滋滋的这些调味品却几乎没有什么用处。这里坚持的是正宗泰餐的传统调味法:酸味来自酸柑、苦味出自绿茄、甘味源自椰浆、辛味榨自椒仔、咸味调自鱼露。正是这种远离工业调味品的原则，才使得泰国菜享有“世界第一健康美食”之称。

　　挑刺:开店在望京，本身就是对自驾车顾客认路能力的挑战，记者采访前收到过详细的路线短信，可依然走错了路。泰国的香米大大有名，美滋滋的米饭香则香矣，但有些绵软粘团，口感欠佳。

　　轶事:曾有客人在美滋滋发火——这么好吃的咖喱蟹，居然没有抛饼用来蘸汁吃。这还真不能怨大厨，因为正宗泰餐中确实没有抛饼，那是印度的特色食品。

　　泰国使馆的工作人员经常到这里用餐，大概是因为不仅大厨，连楼面经理都是泰国人，服务比较到位的缘故吧。

　　据说因为店主家的亲戚在泰国开烹饪学校，所以能请到泰国五星级酒店的主厨、甜品厨师、配菜厨师，所以爱讲究个正宗。

　　要问美滋滋的泰餐到底正宗到什么程度？有件事最能说明问题，餐桌上的刀叉盘盏全是地道的泰国造，一位喜欢泰餐的顾客，用餐之后居然软磨硬泡，花了一千多块钱，买走了一套餐具(据说他那天请客，才花了几百块钱而已)。 北京晚报