巧克力秋季出游好伙伴

巧克力信息中心日前举办了主题为“巧克力，秋季出游和运动的健康好伙伴”活动。著名营养学专家和健身教练指出，平衡膳食是营养保障的首选，巧克力是出游和运动时理想的能量和营养补充品。

“十一”黄金周即将来临，您是否已经开始计划国庆节出游了？旅游是您强身健体、心情愉悦的好机会。但每天长时间的户外活动，一日三餐的饮食不会像在家那样及时方便，较大的运动量会消耗身体中的许多营养物质，及时补充营养会帮您更快消除旅途和运动中的疲劳感觉。

北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士说：“健康的出游食品应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪，您还应该尽量保证维生素、矿物质和微量元素的摄入量。旅游食品应该具备营养高、体积小、便于携带和食用、卫生安全和美味的特点。”

您知道吗？巧克力不仅能为日常膳食提供能量，而且它还提供许多能满足人体基本需求的矿物质和营养素。运动营养学专家常翠青博士说：“在运动之前，巧克力能给身体补充能量，增加肌肉和肝脏糖原储备，有利于提高运动成绩；而运动后，巧克力能够及时补充人体在运动中消耗的能量，促进恢复，非常适合运动员和出游人士食用。”

常翠青博士介绍，巧克力中的能量和营养密集，体积小便于携带，味道香浓，是一种理想的能量和营养补充品。巧克力适宜如下人群：运动员和参加体力活动的人群；处于生长发育阶段的儿童青少年；摄食量低的人群；重体力劳动的人群；没有时间进餐、经常漏餐的人群。

“没有不好的食物，只有不好的饮食行为”常翠青博士引用世界卫生组织的论述建议大家，合理的饮食搭配，关键在于平衡每天总的热量摄入和身体活动中的能量支出。

相关链接：出游和运动中需要的营养物质

　出游和运动使您保持青春的活力，但是较大的运动量会消耗身体中的很多营养物质，如果不及时补充，会使您产生疲劳的感觉。及时补充下面的物质会帮您尽快除疲劳。

身体需要的营养物质

我们每天吃的食物都含有不同量的各种营养，并为人体提供能量，其中最重要的营养物质是碳水化合物、蛋白质和脂肪。

碳水化合物是能量的重要来源，用来维持大脑的正常功能，也是肌肉运动所需能量的重要来源。蛋白质能够维持身体生长发育，它是修复损伤细胞的"建筑材料"食物的消化也需要蛋白质构成的酶参与。脂肪提供浓缩的食物能量，帮助构成身组织，它含有脂溶性的维生素A、D、E和K。此外我们的饮食中还需要包括各种维生素和矿物质。

糖是重要燃料

当人体体内糖消耗到一定量时，首先表现为低血糖，低血糖会造成中枢神经系统疲劳，因为血糖对大脑来说几乎是唯一的能源。健身运动时，肌肉收缩所用的能量50－60%来自于糖。运动的早期，肌肉内的肌糖原提供能源，随着运动时间的延长，肌糖原开始减少，肌肉会不停地从血液中吸取血糖，血糖越低，肌肉能取得的血糖就越少。在此情况下，身体才会分解脂肪和蛋白质，运动的强度就不能维持，人就会感到疲劳。由此看来，为了达到最佳运动效果，防止疲劳的发生，运动中补糖是有益的。

1. 糖可以快速提供能量。运动时，肌肉中糖转化为能量的速度比脂肪转化为能量的速度快三倍以上。

2. 糖在体内分解后最终生成二氧化碳和水。二氧化碳很容易从呼吸道呼出体外，水可以留在体内继续循环。而脂肪或蛋白质分解会生成一些代谢的废物。这些废物是酸性的，会增加体液的酸度。人体的内环境本应该是中性偏碱性的，酸化的机体在运动中很容易疲劳，疲劳后难以恢复。

3. 人体运动时，对氧的需要急剧增加。糖分解时耗氧少，在缺氧的情况下，还可以短时间进行无氧分解，为机体提供能量。机体暂时减轻缺氧之苦，运动时感觉比较轻松。

4. 糖摄入后很快就通过胃，进入小肠，在胃内不过长时间地停留，不会造成运时的胃部不适。糖在小肠内也容易消化吸收。

人体大脑细胞的活动，需要靠能量。能量主要来源于糖。巧克力在体内消化吸收得比较快，可以迅速补充大脑需要的糖。

与其它糖果相比，巧克力中含有更多的营养物质，其中包括对心血管有益的多酚类物质，以及人体需要的维生素，矿物质和微量元素，比如锌、铁。这些元素在其它糖果里含量都非常少。

另外，据很多资料报道，巧克力有缓解人紧张心情的作用，所以当您在旅途中，过于劳累，出现疲惫的感觉，不能保证按时用餐，或运动消耗过大时，可是食用巧克力。

运动会使你出很多汗。呼吸也会带走大量水分。运动一个小时就会使你丢失1000-2000毫升水分，所以及时补充水分非常重要。最好在运动前喝1－2杯水，运动中，可以每隔20分钟就喝一点水。

钠和钾

大量的运动使你汗流浃背，很多矿物质会随着汗水丢失，特别是钠和钾。身体中存储着较多的钠，钠也很容易从食物中得到补充；钾元素在体内含量比较少，运动后需要注意选择诸如香蕉、桔子等含有丰富钾元素的食品进行补充。　

维生素B1和B2

运动需要消耗大量的能量，维生素B1和B2可以帮助人体利用从食物中得来的能量，运动量越大，需要的维生素B1和B2就越多。所以，如果你经常运动，就应当通过谷类食物、牛奶、绿色蔬菜、牛肉等食品来补充维生素B1和B2。

维生素E

运动不仅要消耗大量的能量，而且会需要很多的氧。大量的氧在身体内会促使自由基的产生，对身体造成多方面的损害，维生素E可以阻止这种破坏的发生，并且还可以防止运动后肌肉酸痛。