日本铁板烧和松阪烤肉

  

    

      日式铁板烧是多种料理方法中最能体现日餐特色的一种，在世界各国都受到狂热的欢迎。日本的铁板烧比较有趣，顾客在一张奇大的台面前围坐，厨师在里面现场操作。有人说这样坐的主要目的是防止厨子偷嘴，所以日本师傅没有别国的那种大胖子厨师。

　　看日本厨师现场烹调有着极大的乐趣，一道道烧烤做出来，就像是艺术家在拨弄钢琴。对于日本料理，厨艺初学都怎么也搞不明白，为什么人家不放味精味道却会那么鲜呢？！

　　日式铁板烧，不仅对就餐的食客有味觉上的诱惑，更有视觉上的享受。铁板烧不需要味精之类的调味品提鲜，这温度高达240度左右的铁板上，主要的是体现食材的原汁原味，一般选用的油基本都是对健康有利的橄榄油。

　　能站在客人面前表演的厨师，都是苦练多年而得的精湛技艺，看他们刀光霍霍，铲影飞舞的炫酷姿态禁不住地想要鼓掌！

　　贴示

　　铁板烧海鲜一般选用的食材是大虾、扇贝、三文鱼、鲍鱼、鳕鱼，金枪鱼等等，以橄榄油、盐、胡椒、清酒、酱油汁和柠檬汁调味；

　　烧牛排首选的外脊肉，配蒜片、洋葱，佐以橄榄油、盐、胡椒白兰地酒和芝麻、酱油汁等；

　　蔬菜料理选香茹、土豆、芦笋、洋葱、荷兰豆、西兰花和小南瓜等等，以橄榄油、盐、黑胡椒和清酒、酱油汁料理。

　　铁板烧是最能体现客人与厨师及时交流的一种进餐方式，客人能及时地表达给厨师自己对所食食物的要求和想法。