牛扒里的爱情哲学

　　不得不承认，西餐厅确实是约会的绝佳选择，那浪漫的情调足已“俘获”人心。本期的六人晚餐来到了大宁国际商业广场内的红音乐西餐厅，优雅的环境和繁琐的用餐程序，让嘉宾们演绎了一段绅士淑女的交友故事。

　　入座时，男嘉宾个个主动为女嘉宾拉开座位，就像我们无数次在电影中看到的那样。上菜时，他们也不忘一口一个“LadyFirst”，让女生优先选餐。有意思的是，整个过程中，大家都是轻声细语地交谈着，即使谈到兴头上忍不住发出一个“不和谐的高音”，也会立马自我觉察。在这样的气氛中，大家谈论的话题也十分“雅致”———关于西餐里的爱情哲学。“就拿西餐里经典的牛扒来说，火候要拿捏得恰到好处，五成太生，十成太老，七成则刚刚好，这和情侣的感情发展是一个道理。”一位女嘉宾如是道。

　　享受精致与繁复

　　众所周知，吃西餐程序繁琐，没有两三个小时下不来。而约会中的人儿，并不会在乎时间的长短，如此的精致与繁复，在他们看来或许是一种享受。

　　前菜是色拉，这里比较有特色的是北京烤鸭色拉，色香味俱全。香嫩的北京烤鸭，配上爽口的蔬菜和水果，嚼在嘴里甘甜清口，吃完之后，齿间留香。用传统的北京烤鸭来做西餐，也算是中西结合，匠心独具。

　　第二道是汤。养眼又味美的要数奶油蘑菇汤。据说是主厨的得意之作，既保留了正统的德国乡村风味，又加入了创新的烹饪手法。一位女嘉宾尝过之后，用8个字形容：口感润滑、奶香浓郁。

　　虽然已经吃了两道菜，但毕竟都不能果腹，所以大家对主食充满期待。而这里的主食确实也没让大家失望，无论羊扒还是牛扒，个头都非常“壮实”。蒜香羊扒，吃口肥而不腻，在蒜茸和迷迭香的作用下，口味香浓，再配上厨师特制的一款具有北域风情的秘炼麻香汁，令人回味无穷。

　　有位嘉宾喜欢黑椒口味，因此对炭烧嫩牛柳赞不绝口。牛柳鲜美多汁，而特制的黑椒汁更是一种诱惑。经典的西冷牛扒也不负所望，块头大，肉质却很嫩，想起刚才那位女嘉宾的“哲学”，应该是火候刚刚好。

　　最后的一道奶油栗子甜品，淡淡的甘甜正好中和了主食留在口中的鲜咸味，让人意犹未尽。

　　撰文小勇