福州食俗---村庆活动做半段

福州郊县的乡村早已有约定俗成的村庆活动--做半段。这村庆日多在每年夏收夏种或秋收秋种之后的农闲时间里，且皆定在农历七月以后。例如，鼓岭七月初七，义序八月初四，城门八月初八，淮安九月十五-…?
都是各村的村庆日。有的大村里的村庆日还特意分为两天。例如福州东郊五里亭的后浦村，前半村定在八月甘一，后半村定在十月十六。村庆日恰在农历年过了一半以后，这一年的时间已过"半个阶段"了，所以村庆活动就被称为"做半段"。这时天气晴朗，气候宜人，农村多闲田，正适合于社交活动。
所有相邻乡村的做半段日子都错开来，时间不一样，每村一年一次，为的是各村可以互相邀请，村庆活动不停，节庆气氛热闹，历久不歇。
村民十分重视做半段，为了使村庆办得隆重而体面，他们早在上半年做好宴请的物资筹备工作，养肥了鸡鸭猪等禽畜，酿好了米酒，路上相遇，也总在相互提醒或转告："要来做半段哇！"村里的孩子们更是巴望着做段。
记得50年代我孩提时故乡后浦村农历十月十六做半段的盛况。那是秋尽时节，金风送爽，村前村后的晚稻早 已收割晒干进仓了，在刚刚干燥的田野上，孩子们挖开稻 茬下的田土，捉到躲在泥洞里准备冬眠的胖泥锹，这泥锹 自然成了做半段宴席上的一道美味了。
傍晚，邻村的舅舅、舅妈、表哥和远在快洲村的老舅公、表叔都陆续来了；父亲鞋厂里的同事也到了，有的客人还"私自"带来他们的朋友。我的同班小客人早在中午就来，品尝过母亲用虾米、蚬仔肉煮的锅边糊了。入夜，村头村尾汽灯明亮，村庆的酒宴开始了。
这时，谁家的客人多，谁家就被认为好客，社交广，"会做人"，也会被人瞧得起。我家办两桌酒宴，老祖母把她用五月五"午时水"酿的青红酒汲出让客人们畅饮，客人们赞美这酒"很霸，很霸(真棒)!"
"莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡陈"，全村沉浸在一 片欢乐的气氛中，划拳喝酒声此落彼起。亲戚朋友聚在一块，畅叙亲情友谊，让累了半年的身心轻松一下。宴席上， 或商谈买卖生意，或话桑麻，庆祝五谷丰登、六畜兴旺的好年景，筹划明春农事，期盼来年风调雨顺，国泰民安。   
 酒过数巡，皓月当空，客人酒足菜饱尽了兴要告辞了。 村口的路上，人声鼎沸，互致珍重，踏着月光，便"家家扶得醉人归"了。远道的客人则留宿，不在话下。 "做半段"这村庆活动，作为一种社交活动的载体和形式，密切了村与村间的联系，增进了亲朋好友间的情谊。
没有送礼，不收红包，不搞封建迷信活动；今天你来吃我的，明日我去吃你的，被此机会均等，每人一年只办一次，洋溢着人们之问的亲情爱意，既有山野淳朴的风情，又有田泥浓郁的气息。 做半段这乡俗能流传至今，足见其有一定的适应性和生命力。