全国10家健康养生餐厅大搜罗

图解：12月，正是及时进补的季节，不过养生已不一定要山珍海味，反而吃得天然，才是健康永恒之道。时下的“乐活族”，正需要这样的健康滋养。
　　上海
　　康师傅私房牛肉面馆
　　独家美味三角2-3-4组合烹制：用2岁大健康成熟的鲁西黄牛，只取珍贵少有的上等牛腹和牛筋肉，经3小时以上的慢火细炖的牛肉汤头，用四分之一的小麦心制成面体，加上独家的选料制料功夫，劲、嫩、浓、香，真正属于牛肉面的真实好味道！10多种私房独有风味，并网罗了多种样式的爽口小菜和滋补甜品，带给味觉新的惊喜。重点推荐98元一碗的“顶级弹牙嫩排面”，主材料选自上等肉牛第6到第8根肋排精细制作而成，鲜滑柔嫩，每头牛只有6根。这样的滋补美味怎能错过？
　　推荐菜式：顶级弹牙嫩排面、私房红烧牛肉面、私房养生牛肉面、招牌牛三宝面、翡翠白玉、冰糖银耳炖雪哈
　　地址：卢湾区淮海中路988号黄金广场2楼

图解：上海
　　赤坂亭
　　追求原汁原味，悉心挑选每一道原料。上等黑牦牛肉，肉汁四溢且香味环绕于舌尖，非一般谷饲牛肉可比拟。从出生就在充满轻音乐的环境中喝新鲜啤酒成长，还有专业工人对牦牛进行肌肉按摩以确保肉质的肥瘦均匀。如此精选，每一口的肉质柔软而富有嚼性。配以贴心的“柠檬香醋”、“日式味噌沾酱”和“水果酱油”，不仅齿颊留香，更可以帮助滋补的同时促进消化。
　　推荐蔡式：富贵卷、海鲜拼盘、牛牛小排、黄金目鱼、年肉寿喜烧、三文鱼亲子寿司
　　地址：上海兴业路123弄6-7号楼新天地南里商场三楼

图解：北京
　　金阁
　　硕大云石浮雕墙，精致中国丝绸画，搭配摩登感的深棕色家具，中西合璧的装饰风格，还有幽雅宁静的氛围，让这里的进餐很惬意。以粤菜为主，同时兼有精选七种地域美食，囊括北京、上海、潮州等各地名肴，让滋补养生的菜式变得多姿多彩。例汤的温润让人感动；鲍汁鲜虾布袋豆腐浓郁而多汁；麒麟竹笙青笋极为爽滑与健康；芦荟桂圆炖万寿果，大粒青透的芦荟，感觉仿佛吃下去就能变美；糯米藕和烤鸭正适合这个季节温和滋补。
　　推荐菜式：鲍汁鲜虾布袋豆腐、江米八宝梨罐、芦荟桂圆炖万寿果、糯米藕、烤鸭
　　地址：西城区金城坊东街1号丽思卡尔顿酒店2层

图解：北京
　　橄榄园
　　这里提倡的是西班牙风格的健康养生概念。清新风格的餐厅中，讲究以自然方式烹调，并运用健康食材，打造出原味的健康食物。大量的健康橄榄油的使用，是这里的特色，令每道菜都仿佛弥漫着橄榄油的清新香气。每道菜品尤为讲究营养成份的合理搭配，以及食材的新鲜度，让菜品高档、考究但不做作，让你充分体会到全新的的西班牙风味。
　　推荐菜式：厨师沙拉、鸡蛋土豆煎饼、海鲜饭、特色鱼排
　　地址：朝阳区呼家楼北街6号万通商业广场二层

图解：杭州
　　96食堂
　　位于树林中的特别饭店，菜系来自西施故乡诸暨。家具是明清风格，特别的大桌腿是一段大树。菜从一面小窗里递出来，有猪脚，有鱼头，还有蔬菜和树叶，每道菜都放在树叶或是树枝上的，浓浓乡野气息。最著名的如诸暨家家都会做的“西施豆腐”，爽滑到佳处，回味无穷。滋补拳头鸡煲极精致，用的是地道的本鸡和新鲜的山菌。蒸鲥鱼味道异常鲜美。野猪肉，红烧野猪肉，大补野猪肚都是诸暨名菜，趁这时节吃吃野货，养胃最佳。
　　推荐菜式：红烧野猪肉、大补野猪肚、西施豆腐、诸暨蒸三鲜、滋补拳头鸡、古法蒸鲥鱼
　　地址：杭州三台山路三台云舍96号(浙江宾馆南300米)

图解：杭州
　　戴记
　　这里有最地道的原味菜，方桌、竹椅、竹屏、大锅、大碗、大罐，全是乡野风情与和谐的农家景象，戴记好农庄被杭州人叫作农家菜航母。秋季野生菜加野鱼，都市滋补的原味宠爱。野生甲鱼、黄鳝、家养鸡、几十种野生鱼，不仅品种众多，肉质鲜美，营养更丰富。这里的野菜是绝对的丰盛，想吃的都能找得到，如马兰头、蕨菜、香椿、马齿苋、野笋等，都做成了精致可口的菜肴，从各地广泛采集而来的这些无公害纯绿色食品，确保原料来源的健康。
　　推荐菜式：戴记特价野菜、农家菜、炖神仙鸡、野生百鱼锅、溪沟土鸭炖老鳖
　　地址：体育场路257号，解放路官巷口(惠兴路9号)

图解：香港
　　洞天功房
　　以“有机饮食”为卖点，以半私房菜形式，提供大江南北中菜美食，并以教室概念经营，饕餮者可以一边观摩中菜师傅如何即场示范以健康有机材料炮制点心，一边亲自将制成品，放在座位的电磁炉上，慢慢烹好。除了二楼的互动学堂点心区外，一楼主要提供私房菜，可在古色古香的中式装潢下，品尝别具特色的京川沪菜，包括健康的烟鸭胸五谷石榴包、有机玫瑰莲蓉酥等菜品。
　　推荐菜式：玉带百花饺、兔仔饺、鲍鱼汤饺、黑豚肉烧卖
　　地址：中环士丹顿街37号1楼至3楼

图解：香港
　　西游记
　　虽然能助你补身的“唐僧肉”欠奉，在此间可尝的却是菜多肉少的新派健康fusion菜式，最引人入胜之处是创新的中式Molecular Cuisine分子分解料理。通过这种崭新的烹煮手法，原本一碗平平无奇的中式甜品红绿豆沙，卖相竟变成糕点一样，入口却是一啖速溶，令人充满惊喜。另一惊喜是传统味觉之大蜕变：将饭后甜品凉粉变头盘，炮制出一道混以XO辣酱的咸味“虾凉粉”来。
　　推荐菜式：虾凉粉、咸柠檬蜜糖咸猪手、红绿豆沙(分子分解版本)
　　地址：尖沙嘴亚士厘道22号地下

图解：广州
　　六本木居食屋
　　打破传统日式餐厅的沉闷，装修风格也相当的现代。灯光柔和而且空间通透，大红大黑的色调视觉效果突出。日本传统的主食、寿司、烧烤，在这个季节，颇有清补功效，而特别推出的六本木海鲜火锅和三色海鲜炒饭不仅用料新鲜，卖相吸引，也是养身美味。
　　推荐菜式：烤鳗鱼卷、六本木海鲜火锅、三色海鲜炒饭
　　地址：广州市中山五路五月花商业广场B1楼103铺

图解：广州
　　紫泥名园
　　紫泥名园的特别之处在于， “一进门”(第一印象)是茶馆，“二进门”又是餐馆，实际上，名副其实的三者合一，让人爱极了这里优雅幽静的环境。主人不惜重金打造一个口味地道的潮州菜馆，请来潮州本地师傅，将自己平时搜寻到的各种木雕以及茶壶也“贡献”出来。茶菜合一，是这里健康养生的特别菜品，烹饪窍门在于――茶叶不能太高温，而肉类则需要高温来炖，容器非紫砂壶莫属，将两种食材的滋补功效发挥至最好。最为特别的是店家自创的四季茶汤，制成各式佳肴，如龙井炖鳄鱼，是鲜美的鳄鱼味和龙井茶淡淡的清香的结合，龙井有清肝火、明目、凉血的作用，鳄鱼则可以止咳、清补。
　　推荐菜式：龙井炖鳄鱼、四季茶汤
　　地址：广州市珠江新城花城大道663号甲子大厦1栋首层