坏脾气餐厅

　　有一位友人，因为家庭背景的原因，从小就练就了一副美食家的架势，京城时下流行什么美食，惟有她最敏感。几乎每个星期六的夜晚，她都会在北京城里觅食，从城西的精致上海菜，到簋街的夜夜笙歌麻辣铺，再到老城区里的几家老字号，几乎都吃了个遍。

　　偏偏在上个周末，这位友人打来电话，邀约一帮朋友去家中就餐，大家问其为何一改四处觅食的“恶习”，莫非吃腻了？此人大呼：服务员的态度越来越傲慢、餐厅故弄玄虚的包装感越来越强，与其负气还付钱地去享受，还不如藏在家里自己琢磨几个私房菜。

　　连以美食为生的美食家都忍不住倒起了“苦水”，更不要提我们这些在饮食上一直都在糊弄自己的人。这种体会相信很多人都能举例来说，甚至说上一天。比如说，城东有家私房菜，谁都知道它鼎鼎大名的不和群脾气，价格也是鼎鼎大名越发贵起来，活生生一副自有人识货的样子。但奇怪的是这里的生意怎么就那么地好，周末时间想在这里吃上一顿饭，要提前预订，来晚了至少要等上半小时。那里的菜也是出奇地贵，随便一点都要上千块。如果你有幸在这里落座了，等候服务员来应付你也是需要十二分耐心的。

　　城西偏偏也有一家小烧烤馆对应它招摇着。据说，来这里吃一串普通麻辣的烤鸡翅，需要提前几天预订，如果预订的量过于可怜，那么人家也是不准备伺候的。同样还是这样，这家店的服务员，态度更堪称是餐厅服务员中的强人，因为他们从没有把顾客放在眼里的念头，说话从来都是硬梆梆、爱理不理的架势，即使你生就一副张飞脾气，为了一尝美味鸡翅，对他们也不得不忍让三分。

　　“民以食为天”这个口号叫了N辈子，就仿佛是一个咒语般的，食这个字就突然被放大、放大、再放大再到一百倍，将其他“食”字周围引申的感觉统统覆盖，甚是让人渐渐变成了一个个“食奴”，为了吃到传说中的美食，任何附加条件都可以忍受。

　　食客们越是发扬“隐忍为食”的高风格，越是有一批又一批的坏脾气餐厅涌出来，假使当年慷慨激昂地发表“民以食为天”这句至理名言的老者到如今的餐厅看一看，也要体会另一番作为食客的颠倒感受了，恐怕一样认为回家研究私房菜是正经事了。