姜丝枸杞炒山药

工艺：熟炒    口味：姜汁味
主料：山药(350克) 枸杞子(30克) 
调料：姜(25克) 植物油(15克) 盐(2克) 味精(2克) 
类别：山东菜  糖尿病调理  术后调理  肾炎调理  私家菜  

姜丝枸杞炒山药详细介绍

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制作工艺
1.山药去皮，切象眼片，放开水中焯出。
2.枸杞用水泡开，生姜去皮后切细丝。
3.滑勺内加植物油烧热，加姜丝炒香，即放入山药炒，随加盐、味精和枸杞炒熟即成。
菜品口感
山药洁白清脆，枸杞鲜红，姜香味浓厚。
食谱营养

1. 山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
   

食谱相克

1. 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
   
2. 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。