醋熘土豆丝

工艺：醋溜    口味：咸酸味
主料：土豆(400克) 
调料：大葱(10克) 植物油(20克) 盐(2克) 味精(1克) 醋(8克) 花椒(3克) 
类别：山东菜  家常菜  健脾开胃调理  延缓衰老调理  减肥瘦身调理  

醋熘土豆丝详细介绍

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制作工艺
1. 土豆去皮切细丝，放清水中浸泡半小时捞出，控净水；
2. 葱洗净切丝；
3. 锅烧热，放入适量油，再投入花椒，炸出香味，捞出花椒，即成花椒油；
4. 滑锅内加植物油烧热，加入葱丝煸香，即加入土豆丝翻炒；
5. 加盐、味精炒熟，出锅时烹入米醋，淋花椒油即成。
菜品口感
土豆丝嫩黄清脆，咸鲜香酸。
食谱营养

1. 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。