绿豆芽拌干丝

工艺：拌    口味：咸鲜味
主料：绿豆芽(250克) 豆腐干(10克) 
调料：酱油(25克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(2克) 盐(3克) 
类别：东北菜  清热解毒调理  减肥瘦身调理  口腔溃疡调理  便秘调理  

绿豆芽拌干丝详细介绍

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制作工艺
1.先把绿豆芽去根洗净，豆腐干切成丝，再用开水把豆芽和豆腐丝分别烫一下，沥去水分。
2.把豆芽，豆腐丝放在盘中，加香油、盐、酱油、糖、味精一起拌匀即可。
菜品口感
鲜香爽口。
食谱营养

1. 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
   
2. 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
   

食谱相克

1. 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。
   
   
2. 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。