一年之“补”在于春

地胆头炖猪展

黄精鸡

　　城中养生餐厅推荐

　　山泉汤馆

　　天河北中怡酒店首层的这家山泉汤馆，其经营的主打就是山泉炖汤、与同行所选用的帽峰山水质不同、它用的是鼎湖山的老龙潭水，其经过经多层山石过滤，矿物质及其他杂质相对减少，酸碱度适中，且不会破坏材料本味。

　　这里出品的炖汤料和炖汤的泉水，全部都是加热之后再放入炖盅里炖的，然后蒙上透气玉扣纸炖足4小时。品时喝上一口，滋润甘甜，且喝完之后也不会感觉口渴。

　　地址：天河北林和中路中怡酒店首层

　　养生馆

　　隐藏在远洋宾馆旁的一小店，波澜不惊地在此经营了十多年，经营以药膳、炖汤为主打，定价适中、消费大众化，其几乎已成为周边街坊白领的饭堂。

　　地址：越秀区区庄立交旁远洋宾馆后侧

　　富豪山庄酒家

　　位于番禺富豪山庄会所内的这家餐厅，出品以顺德农家菜为主，但同期也出品不少药膳菜，其在去年底精心设计出的一席“养生宴”，还曾引来了香港食神梁文韬的光临，并成为美食兵团的一大根据点。

　　地址：番禺区市广路富豪山庄会所内·雄鹿馆该餐厅经营的主打为来自东北的“马鹿”，马鹿全身都是宝，皮、肉、血、骨等均可入药，也可作为药膳菜。餐厅定位中高档，位于写字楼内，较适合商务接待，若是家庭消费来此，则其价格偏高。

　　地址：天河区黄埔大道富力盈隆广场二楼

　　小提醒:

　　春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃带酸味的食物，而要多吃些带甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。

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