贫血，你就得补 - 西安美食网

何谓贫血

　　贫血是指血液中红血球数量太少，血红素不足。贫血分成几种不同的情形，其中一种是缺铁性贫血，所谓的缺铁性贫血就是红血球中铁质含量太少，这也是所有贫血情形中最常见的一种。

　　血液中的氧带着血红素前往身体各部份，而铁质是血红素中相当重要的成分，通常我们可以从食物中就可以获得所需的铁质，通常患有缺铁性贫血的人多是饮食中铁质摄取不足、身体吸收铁质的功能有问题或是血液流失过多。

　　女性比较容易患缺铁性贫血，因为女性每个月生理期会固定流失血液。平均大约有百分之二十的女性、百分之五十的孕妇有缺铁性贫血的情形；而大约只有百分之三的男性会有缺铁性贫血的情形。

　　当体内及骨髓中储备的铁质被耗尽，缺铁性贫血就会慢慢形成，女性造血造铁的功能不及男性，且因为月经血液流失量又大过男性，所以一般患有缺铁性贫血的多是停经前的女性。而男性及停经后的女性若患有缺铁性贫血，大多是因为长期性肠胃溃疡性出血、服用过多阿司匹林、消炎药或是癌症病患。

　　缺铁到一定程度必然发生贫血

　　轻度贫血患者疲乏无力，面色苍白，心悸气短，头昏眼花。如不及时治疗，逐渐会出现缺血、缺氧以及含铁酶、铁依赖酶活性降低。缺铁引起的贫血性心脏病易发生左心衰竭。细胞色素酶、过氧化氢酶等活性降低，会使机体免疫力降低，容易感染病，尤其是感染呼吸道疾病，粘膜损害，如口角炎、舌炎、舌乳头萎缩或咽下时梗阻感、食欲不振外胚叶组织营养缺乏，可使皮肤干燥、角化、无光泽；毛发无泽易断、易脱；指甲条纹隆起，甚至呈“反甲”。患儿可影响智力发展和神经发育，表现为对外界刺激的反应慢，易怒不安，注意力不集中，严重者智商亦会降低。

　　老年人缺铁性贫血的病因

　　老年性缺铁性贫血与青壮年患缺铁性贫血一样，是贫血中最多见的类型。近几年来，老年人缺铁性贫血发病率明显增加。其一，我国膳食习惯以粮食及蔬菜为主，食物中草酸盐、植物盐等影响铁的吸收。餐后饮浓茶（铁与菜中鞣酸结合不易吸收）也是如此。如今生活水平提高，老年人担心会得高血压、冠心病而不敢吃肉吃蛋，导致铁摄入不足。其二，老年人缺铁性贫血的症状和体征易忽视和误诊为其它疾病延误诊治。因此在诊断老年人缺铁性贫血时，还需注意有无明显或隐匿的慢性失血。慢性失血是造成铁丢失过多、是缺铁性贫血最主要最常见的原因。其三，老年人中30至40％的胃酸缺乏，胃酸缺乏影响铁的吸收。有胃切除或胃肠吻合的病人，食物在小肠上部滞留时间过短，从而引起铁的吸收障碍。

　　关注贫血现象

　　贫血是指血液中红血球数量太少，血红素不足。根据病因，医学上将其分为“缺铁性贫血”、“巨幼红细胞性贫血”、“溶血性贫血”，而以“缺铁性贫血”最为常见。“缺铁性贫血”中，女性的生理特征使女性成为易患人群，其发病率高达66.27%。而老年性缺铁性贫血与青壮年患缺铁性贫血一样，发病率也在近年明显增加。

　　如果缺铁性贫血的情形不严重，通常不太会有症状，不过若是血红素中铁质量低于某个程度，患者可能会出现脸色苍白、容易疲倦、易怒、虚弱无力、呼吸短促、低血压及因低血压而在姿势改变时觉得头晕目眩、口腔疼痛、指甲易裂、头痛及忽然对某种特别偏好食物没有食欲等症状。

　　缺铁性贫血高危险群包括：停经前女性，因为她每个月固定会流失血液；怀孕或哺乳中的女性，因为她们需要更多的铁质；婴儿、孩童及青春期快速成长的青少年，以及平时饮食铁质、肉类及蛋类摄取不足的人，尤其是老年人。

　　补血产品百花齐放

　　自上世纪90年代开始，不少厂家瞄准补血品市场开发产品，五花八门的补血产品纷纷亮相。经过几年的竞争淘汰之后，逐渐形成了血尔、东阿阿胶、红桃K、朴雪等几大品牌群雄割据的局面。这些补血类保健食品以补充铁元素为主，保健对象主要是缺铁性贫血者。下面介绍几种较为消费者所熟悉的产品：

　　红桃K生血、养血系列保健食品，它的卖点是“补血特快”，其特别之处是含有卟啉铁———一种世界医学界公认防治缺铁性贫血特别有效的物质，其它成份还有枸杞子、大枣、山楂、锌等微量元素，功效是补血生血、健脾和胃、红润肌肤，适用于缺铁性贫血，以及面色苍白或萎黄、头晕、食欲不振、夜卧不宁、唇舌色淡、脉细等。走的是男女老幼大众化路线。

　　血尔口服液的卖点则以“补血持久”区别上者，并以城市白领定位走高端路线。其主要原料是鲜鸡、当归、黄芪、卟啉铁，具有改善营养性贫血的保健功能。

　　朴雪乳酸亚铁口服液的成分主要是乳酸亚铁和蔗糖。对于电视广告上那一群身体格外健康的老人家们的招牌介绍：“自从喝了哈药六厂的朴雪口服液，……”，消费者们应该不会陌生。它主要功效在于能有效改善缺铁症状，适用于儿童、孕妇、喂乳期妇女、中老年人及各类手术或创伤等失血后体内血红蛋白的补充。

　　女人缘美颜胶囊则同样是补血但又不同与血尔与红桃K，它的卖点是“单纯补血，不能带来真正的美丽”、“补血红了脸，还有色斑怎么办？”直接点明自身另具美容功效。主要成份是当归，黄芪，丹参，卟啉铁，维生素C，维生素E，可以改善营养性贫血，并有美容（祛黄褐斑）作用。

　　除上述产品外还有不少地方品牌：

　　红人阿胶补血口服液，主要成份有乳酸亚铁、枸杞子、熟地黄、阿胶等。适宜营养性贫血者，能加速营养性贫血的恢复功能，明显增加经细胞及血红蛋白含量。并能将补血、生血加营养合三为一，有效预防贫血，改善体质，并对身体虚弱、病后、产后、久病体虚有加速恢复的作用。

　　贝贝血宝儿童营养液，主要成份有山楂、蜂蜜、硫酸亚铁、硫酸锌、维生素C，适宜铁缺乏和缺铁性贫血的儿童少年。

　　千代丽补血营养液，主要成份有螺旋藻、阿胶、乌鸡、海蛇等酶解提取液；及枸橼酸铁、山楂、麦芽汁、维生素B1、维生素B2、白砂糖等。适宜营养性贫血、体质虚弱、食欲不振、厌食者。

　　威士雅牌惠血营养液，主要原料是西洋参和甜菊糖，适宜营养性贫血者。

　　还有力保健伊人装、养血宝等等的补血产品，消费者只要到过药店、超市的应该也会有所印象。可见补血在保健食品中的确是一个大卖点。

　　为贫血而补血

　　纵观补血类的保健食品的原料，主要是由中草药、铁离子、维生素组成。枸杞、大枣和阿胶等本来就具有补气血之功效，自然成为补血类保健食品原料的首要之选。卟啉铁、乳酸亚铁等含有铁离子的物质，主要用于补充血液中铁质不足而引起的缺铁性贫血。血液循环中血红蛋白是红细胞中运输氧的蛋白质，而铁是构成血红蛋白的主要成份，铁含量不足就会影响正常机体物质循环。而叶酸、维生素B1、B2及维生素C虽然不是构成血细胞的成份，但血细胞离开这些物质就不能成熟。通过高科技把这些成份融为一体，变身为一粒小胶丸或者一瓶口服液，怎么说都比自己在家中煲中药方便快捷有效得多吧！

　　从上面分析便清楚知道补血保健食品并非虚有其表，无论从原材料还有技术含量上都有一定的先进性，但消费者该注意的是保健食品不是药，并不能一味地依赖。而且此类产品的价格还是相对较高，往往几十块钱的消费只能维持十来天的剂量，要看到明显效果可能非得再消费才行。所以消费者在选购的同时仍需擦亮眼睛。［本报记者关嘉莹］

　　卟啉铁

　　卟啉铁是目前医学界公认的对缺铁性贫血具有特别防治效果的物质。它是铁和卟啉的结合物，也叫血红素。当血红素与珠蛋白结合，就形成了血红素蛋白，即血色素，是红细胞中最主要的成分。

　　卟啉铁的优势在于它容易被人体吸收，可直接进入小肠和十二指肠粘膜细胞，在此处铁和卟啉分解，然后进入血液，直接参与红细胞合成。另外铁原子被包裹在卟啉分子里，因此服用时不会刺激胃肠粘膜。

　　阿胶

　　阿胶味甘、性平，具有补血、止血、滋阴、润燥等功能，常用于治疗贫血、咳血、吐血、尿血、便血、崩漏、闭经、阴虚失眠、肺虚燥咳、痉厥抽搐等症的治疗。阿胶可单用，也可与其它的药物配伍使用，如与熟地、当归、白芍、白术等配伍用于治疗血虚贫血、心悸、眩晕、面色萎黄等症；与茜草、生地、麦冬、蒲黄、白芨等配伍治疗尿血便血、痔疮出血等症；与当归、黄连、干姜等配伍可治疗痢疾便血；与桑叶、麦冬、杏仁、地骨皮、枇杷叶、生地等配伍可治疗阴虚咳血。

　　由于阿胶主要由骨胶原及水解产物组成。水解后能生成色氨酸、光氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等多种氨基酸类，能加速血红蛋白与红细胞的生成，因此，是一种很好的补血剂。

　　枸杞

　　枸杞主要用于药用。《本草汇言》认为枸杞能使“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”根据中医理论，其主要功能是通过补肾而生精血，精生则充髓，骨髓充盛则阴血得以滋生，肝血自能随之充盈。

　　大枣

　　大枣能和阴阳，调营卫，调经液、补气血，为养生驻颜的佳品。